Ingrédients 600 g Porc caramélisé 200 g Farine 2 Cébettes 10 ml Huile de tournesol 2 g Levure sèche boulangère 1 pincée Sucre 2 c. à soupe Sauce soja sucrée…
Cervelas brioché
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Cervelas pistaché 80 g Beurre mou 3 Oeufs entiers + 2 jaunes 250 g Farine 20 g Sucre 10 g Levure fraîche du boulanger 2…
Monkey bread
Pour 8 personnes Ustensiles 1 moule à kouglof Ingrédients 375 g Farine 260 g Vergeoise 30 g Sucre semoule 100 g Beurre fondu + 40 g de beurre pommade +…
Brioches roulées à la cannelle (Cinnamon rolls)
Pour 6 personnes Ingrédients 370 g Farine 120 g Sucre semoule 60 g Sucre glace 50 g Sucre brun 1 Oeuf 80 g Beurre fondu + 50 g de beurre…
Mannele
Ustensiles Des emporte-pièces en formes de bonhomme. Ingrédients POUR ENVIRON 10 BONSHOMMES : 600 g Farine 1 Oeuf + 1 Jaune pour la dorure 30 cl Lait 60 g Beurre…
Tarte tropézienne
Pour 6 personnes Ingrédients Pour la brioche : 4 Oeufs 125 g Beurre doux mou 2,5 cl Lait 15 g Levure fraîche 250 g Farine 25 g Sucre 1 Citron…
Brioche perdue à la pomme et au sirop d’érable
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Pomme à chair ferme 60 g Beurre doux 1 c. à soupe Sucre semoule 1 pincée Cannelle 1 Oeuf battu 20 cl Lait 4 tranches…
Gratin brioché aux poires et caramel au beurre salé
Pour 4 personnes Ingrédients 4 tranches Brioche rassise de 1/2 cm d’épaisseur 2 Poires comice bien juteuses 1 c. à soupe Sucre + un peu pour le moule 2 Oeufs…
Pudding aux fruits moelleux et au rhum
Pour 3 personnes Ingrédients 80 g Brioche rassise 80 g Fruits secs moelleux 2 Oeufs 25 cl Lait 50 g Sucre 5 g Beurre fondu 5 cl Rhum 1 Clémentine…
Pain perdu
Pour 4 personnes Ingrédients 4 tranches épaisses Brioche de la veille 20 cl Crème fraîche d’Isigny 1 noix Beurre 1 c. à soupe Cassonade Sirop pour l’érable Pour le lait…
Brioche perdue aux pêches et fraises poêlées
Pour 6 personnes Ingrédients 6 tranches Brioche 2 Oeufs 10 g Sucre 5 cl Lait 1 Gousse de vanille 30 g Beurre 4 Pêches 12 Fraises 1 c. à soupe…
Brioches asiatiques à la vapeur au porc caramélisé (banh bao)
Pour 4 personnes Ingrédients Pour les brioches : 250 g Farine 3 g Levure boulangère sèche 15 g Sucre en poudre Pour la garniture : 1 kg Echine de porc…