Clémentines au chocolat et aux pistaches

Clémentines au Chocolat et aux Pistaches

Découvrez cette délicieuse recette de clémentines au chocolat et aux pistaches. Facile et rapide à préparer, ce dessert combine harmonieusement la douceur acidulée des clémentines avec la richesse du chocolat noir et le croquant des pistaches. Parfait pour impressionner vos invités ou pour une touche gourmande à la fin d’un repas.

Ingrédients

• 4 clémentines moyennes
• 150 g de chocolat noir (70% de cacao)
• 50 g de pistaches non salées, décortiquées
• Une pincée de sel de mer (optionnel)
• Feuilles de menthe (pour la décoration, optionnel)

Instructions

Préparation des Ingrédients

1. Peler les clémentines :

   • Séparez chaque clémentine en quartiers, en retirant soigneusement autant de la peau blanche que possible.
2. Concasser les pistaches :
   • Placez les pistaches dans un mortier ou un sac en plastique, puis écrasez-les pour obtenir des morceaux grossiers.

Préparation du Chocolat

1. Faire fondre le chocolat :
   • Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Remuez régulièrement jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.

Enrobage des Clémentines

1. Tremper les clémentines :

   • Plongez à moitié chaque quartier de clémentine dans le chocolat fondu, en secouant légèrement pour enlever l’excès.

2. Ajouter les pistaches :

   • Saupoudrez immédiatement les pistaches concassées sur le chocolat encore humide.
3. Saler légèrement :
   • Pour une touche de contraste, ajoutez une pincée de sel de mer sur le dessus (optionnel).

Refroidir et Servir

1. Refroidir les clémentines :

   • Placez les quartiers enrobés sur une feuille de papier sulfurisé et laissez-les durcir à température ambiante ou au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
2. Servir :
   • Disposez les clémentines sur une assiette et décorez avec des feuilles de menthe. Servez frais pour un maximum de saveurs.

Appréciez ce dessert élégant et simple qui ravira à coup sûr vos papilles et celles de vos convives !