Cocktail de chauffeur caca

“J’apprécie les farces et je déteste le statu quo. C’était le premier petit cocktail brunch que nous mettions au menu du Cafe Mutton, comme une sorte de drapeau pour éloigner les personnes à la recherche de mimosas ou de tournevis. Cela n’a pas fonctionné – certaines personnes l’aiment réellement de toute façon. Mais également si cela a commencé comme une blague, c’est l’une de mes boissons préférées sur notre menu. Bien que le jus de pruneau soit un clin pour l’œil à la référence laxative de la boisson dans l’appelation, j’kiffe sa saveur profonde et riche. Le jus de citron coupe le sucre dans le pruneau, Fernet offre un contraste amer et une fraîcheur glacée, et la vodka le fait compter. Un client m’a annoncé : « C’est énormément intense ! Je ne pouvais certainement en avoir que trois par semaine ! » Je pense que c’est la quantité formidable de Poo Drivers à boire en une semaine. —Shaina Loew-Banayan

Cafe Mutton à Hudson, NY, est l’un de nos 10 meilleurs nouveaux restaurants en 2022. Retrouvez la liste complète maintenant →

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Ce dont vous aurez besoin

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• Doseur à cocktails

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• Mélangeur à cocktails

  20 $ sur Amazon

• Passoire Hawthorne

  7 $ sur Amazon

• Bac à glaçons en silicone de 1,25 po

  15 $ sur Amazon

Ingrédients

Donne 1

2½

oz. jus de prune

1½

oz. jus de citron frais

1

oz. Vodka

1

c. (peu) Fernet-Branca

Petite pincée de sel casher

Préparation

Combiner 2½ onces. jus de prune, 1½ oz. jus de citron frais, 1 once. Vodka, 1 c. (peu) Fernet-Brancaet un tout petit pincée de sel casher dans un shaker rempli de glace et agiter vigoureusement jusqu’à ce que l’extérieur du shaker soit givré, environ 20 secondes. Passer dans un verre à whisky. N’ayez pas crainte.

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