Coconut Salmon Curry

Recette de Coconut Salmon Curry

Résumé:
Le Coconut Salmon Curry est un délicieux plat d’inspiration thaïlandaise qui marie harmonieusement les saveurs du saumon, du lait de coco et des épices. Ce curry parfumé et crémeux est parfait pour les amateurs de fruits de mer qui souhaitent ajouter une touche exotique à leur repas. Suivez cette recette simple pour préparer un Coconut Salmon Curry délicieux et savoureux en un rien de temps !

Ingrédients:

– 500g de filets de saumon, coupés en cubes
– 1 boîte de lait de coco
– 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
– 1 oignon, émincé
– 2 gousses d’ail, émincées
– 1 poivron rouge, coupé en lamelles
– 1 petite courgette, coupée en dés
– 1 carotte, coupée en rondelles
– 1 cuillère à soupe d’huile végétale
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de sucre brun
– Jus d’un citron vert
– Feuilles de coriandre fraîche, pour garnir

Instructions:

1. Dans une grande poêle, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés et faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Préparation de la base du curry:

2. Ajoutez la pâte de curry rouge dans la poêle et mélangez bien avec l’oignon et l’ail. Faites revenir pendant 1 minute pour libérer les arômes.

3. Versez le lait de coco dans la poêle et remuez jusqu’à ce que la pâte de curry soit bien incorporée. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Préparation du saumon:

4. Pendant ce temps, dans une autre poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen-élevé. Ajoutez les cubes de saumon et faites-les revenir pendant environ 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

5. Une fois le saumon cuit, ajoutez-le dans la poêle avec le curry. Ajoutez également les légumes coupés en lamelles : le poivron rouge, la courgette et la carotte. Mélangez doucement pour enrober les légumes et le saumon de la sauce.

Finalisation du plat:

6. Ajoutez la sauce soja et le sucre brun dans la poêle avec le curry. Mélangez bien et laissez mijoter pendant encore 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le saumon soit bien cuit.

7. Ajoutez le jus de citron vert dans la poêle, éteignez le feu et remuez délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.

8. Servez le Coconut Salmon Curry chaud dans des bols individuels. Garnissez avec quelques feuilles de coriandre fraîche pour une explosion de saveurs.

Le Coconut Salmon Curry est prêt à être dégusté ! Accompagnez ce délicieux plat de riz basmati ou de nouilles de riz pour compléter votre repas. Profitez de ce festin thaïlandais chez vous et régalez-vous avec ce mélange parfait de saveurs exotiques et crémeuses. Bon appétit !