Compote de pommes et pruneaux

Compote de Pommes et Pruneaux

Résumé du Plat :
La compote de pommes et pruneaux est une recette savoureuse et légèrement sucrée qui marie la douceur des pommes au goût riche des pruneaux. Ce dessert, facile à réaliser, est parfait pour être servi tiède ou froid. En plus d’être une excellente façon de consommer des fruits, il est également riche en fibres et en nutriments essentiels. Découvrez comment préparer cette délicieuse compote qui plaira à toute la famille.

Ingrédients

• 6 pommes (de préférence des Golden ou des Granny Smith)
• 150 g de pruneaux dénoyautés
• 50 g de sucre (ajustez selon votre goût)
• 1 gousse de vanille
• 1 bâton de cannelle
• Le jus d’un citron
• 250 ml d’eau

Instructions

Préparation des Ingrédients

1. Éplucher et Couper les Pommes

   • Épluchez les pommes et enlevez les trognons.
   • Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
2. Préparer les Pruneaux
   • Si vos pruneaux ne sont pas dénoyautés, retirez les noyaux.
   • Coupez-les en deux pour qu’ils se mélangent mieux aux pommes.

Cuisson

1. Cuire les Pommes

   • Dans une grande casserole, placez les morceaux de pommes.
   • Ajoutez le jus de citron pour éviter que les pommes brunissent.

2. Ajouter les Pruneaux et les Épices

   • Ajoutez les pruneaux coupés, la gousse de vanille fendue, et le bâton de cannelle.
   • Versez l’eau dans la casserole.

3. Sucrer et Mélanger

   • Incorporez le sucre selon votre goût.
   • Mélangez bien tous les ingrédients.
4. Faire Cuire à Feu Doux
   • Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes.
   • Remuez de temps en temps pour éviter que les fruits ne collent au fond de la casserole.

Finition

1. Vérifier la Tendreté des Fruits

   • Une fois les pommes et les pruneaux bien tendres, retirez la gousse de vanille et le bâton de cannelle.

2. Mixer la Compote

   • Pour une texture lisse, mixez la compote à l’aide d’un mixeur plongeant.
   • Si vous préférez une texture plus rustique, écrasez les fruits à la fourchette.
3. Laisser Refroidir
   • Laissez la compote refroidir avant de la conserver au réfrigérateur.

Astuces pour une Compote Parfaite

• Varier les Pommes : N’hésitez pas à mixer différentes variétés de pommes pour un goût plus complexe.
• Sucre : Ajustez la quantité selon la douceur des fruits.
• Conservation : La compote se conserve bien au frais pendant 4 à 5 jours.

Dégustation

Servez cette délicieuse compote de pommes et pruneaux en dessert, accompagnée de yaourt ou de fromage blanc pour plus de gourmandise. Vous pouvez également l’utiliser comme garniture pour des tartines ou des crêpes.

Profitez de cette recette simple et réconfortante, parfaite pour mettre en valeur les saveurs de l’automne !