Compote de rhubarbe

Recette de Compote de Rhubarbe

La compote de rhubarbe est un dessert savoureux et légèrement acidulé qui ravira vos papilles. Parfaite pour accompagner vos yaourts, glaces ou pour tartiner sur une tranche de pain, cette recette facile à réaliser est un indispensable pour profiter de la saison de la rhubarbe.

Ingrédients

• 500 g de rhubarbe
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• Le jus de 1/2 citron

Préparation

1. Préparation de la rhubarbe

   • Éplucher les tiges de rhubarbe afin de retirer les fibres dures.
   • Couper les tiges en tronçons d’environ 2 cm.

2. Cuisson de la compote

   • Déposer les morceaux de rhubarbe dans une casserole.
   • Ajouter le sucre, le sucre vanillé et le jus de citron.
   • Mélanger le tout et laisser macérer pendant environ 15 minutes.

3. Cuisson

   • Faire chauffer la casserole à feu moyen.
   • Porter à ébullition tout en remuant régulièrement.
   • Réduire le feu et laisser cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la rhubarbe se défasse.
4. Finalisation
   • Goûter et ajuster le sucre si nécessaire.
   • Laisser refroidir avant de déguster.

Conseils de présentation

• Servir la compote de rhubarbe avec un yaourt nature.
• Garnir avec quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur.
• Déguster froide ou tiède selon vos préférences.

Savourez cette compote de rhubarbe maison au goût authentique et appréciez la combinaison parfaite entre douceur et acidité.