Recette de Courgettes Râpées au Yaourt

Les courgettes râpées au yaourt sont un plat frais et léger, parfait pour accompagner vos repas d’été. Simple à préparer, cette recette nécessite peu d’ingrédients et offre une explosion de saveurs grâce à l’association de la courgette croquante et du yaourt crémeux. Suivez ces étapes faciles pour réaliser ce plat délicieux.

Ingrédients

• 2 grandes courgettes
• 1 pot de yaourt nature
• 1 gousse d’ail (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre selon votre goût
• Un bouquet de menthe fraîche (ou autre herbe aromatique de votre choix)
• 1 cuillère à café de miel (facultatif, selon votre goût)

Préparation

Étape 1 : Préparez les courgettes

1. Lavez bien les courgettes pour enlever toute trace de terre.
2. Râpez les courgettes à l’aide d’une râpe à gros trous. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour plus de rapidité.
3. Égouttez les courgettes râpées en les mettant dans une passoire et en les pressant légèrement pour enlever l’excès d’eau. Cela permet d’éviter que votre préparation soit trop liquide.

Étape 2 : Préparez la sauce au yaourt

1. Dans un bol, mélangez le yaourt nature, le jus de citron, et l’huile d’olive.
2. Pelez et écrasez la gousse d’ail si vous choisissez de l’utiliser. Ajoutez-la à la sauce.
3. Salez et poivrez à votre convenance.

Étape 3 : Mélangez les ingrédients

1. Dans un grand saladier, combinez les courgettes râpées avec la sauce au yaourt.
2. Ajoutez la menthe fraîche ciselée et, pour une touche de douceur, une cuillère à café de miel (facultatif).

Étape 4 : Servez et dégustez

1. Transférez votre préparation dans un plat de service.
2. Décorez avec quelques feuilles de menthe supplémentaires pour une présentation élégante.
3. Servez frais en entrée ou en accompagnement de vos plats principaux.

Astuces et Variantes

• Variez les herbes : Si vous n’aimez pas la menthe, essayez avec du basilic, de la coriandre ou de l’aneth.
• Ajoutez des noix ou des graines : Pour un peu de croquant, incorporez des noix concassées ou des graines de tournesol.
• Yaourt grec : Pour une texture plus épaisse et plus crémeuse, vous pouvez utiliser du yaourt grec.

Bon appétit ! Duplicez vos repas estivaux avec cette recette rafraîchissante de courgettes râpées au yaourt.

Nous espérons que cette recette vous plaira. N’hésitez pas à nous laisser vos impressions et vos propres variantes dans les commentaires !