Creamed Onions Alla Vodka

Recette de Creamed Onions Alla Vodka

Résumé : Les oignons crémeux alla vodka sont un plat savoureux et réconfortant qui combine des oignons tendres et sucrés avec une délicieuse sauce à la vodka et à la crème. Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour accompagner les plats de viande ou de volaille, ou même servie en plat principal avec des pâtes fraîches. Préparez-vous à vous régaler avec cette succulente combinaison d’oignons caramélisés et d’une sauce onctueuse à la vodka.

Recette :

Ingrédients :

– 500g d’oignons pelés et tranchés en rondelles
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1 tasse de vodka
– 1 tasse de crème épaisse
– Sel et poivre au goût
– Persil frais haché pour la garniture

Instructions :

1. Préparation des oignons :

– Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
– Ajoutez les oignons tranchés et faites-les cuire lentement pendant environ 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.

2. Préparation de la sauce à la vodka :

– Retirez la poêle du feu et ajoutez la vodka.
– Faites chauffer la poêle à feu moyen-fort et flambez la vodka en inclinant délicatement la poêle vers la flamme pour que l’alcool s’enflamme. Soyez prudent lors de cette étape.
– Une fois que la flamme s’est éteinte, remettez la poêle sur le feu et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la vodka réduise de moitié.

3. Création de la sauce crémeuse :

– Ajoutez la crème épaisse dans la poêle avec les oignons et la vodka réduite.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
– Réduisez la chaleur et laissez la sauce mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

4. Servir :

– Retirez la poêle du feu et transférez les oignons crémeux alla vodka dans un plat de service.
– Garnissez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.
– Servez chaud en accompagnement d’un plat principal ou en tant que plat principal avec des pâtes fraîches.

Conseil : Vous pouvez ajouter des herbes supplémentaires telles que du thym ou du romarin pour ajouter de la saveur à votre sauce crémeuse. Servez ce plat avec du pain croûté pour tremper dans la sauce délicieuse.