Croque madame maison au four

Croque Madame Maison au Four

Le Croque Madame est un classique de la cuisine française qui nous régale par sa simplicité et ses saveurs. Ce sandwich gourmand se distingue de son cousin, le Croque Monsieur, par son œuf au plat délicatement posé sur le dessus. Préparé au four, ce plat est parfait pour un déjeuner rapide, un brunch ou même un dîner léger. Suivez cette recette facile pour un Croque Madame maison irrésistible.

Les Ingrédients pour un Croque Madame au Four

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 8 tranches de pain de mie
• 4 tranches de jambon blanc
• 4 œufs
• 8 tranches de fromage (emmental, gruyère ou mozzarella)
• 40 g de beurre
• 30 g de farine
• 500 ml de lait
• Sel et poivre
• Noix de muscade (facultatif)

Préparation du Croque Madame

Découvrez ici comment préparer un Croque Madame au four en quelques étapes simples.

Étape 1 : Préparer la béchamel

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2. Ajouter la farine d’un seul coup et bien mélanger avec un fouet pour obtenir un roux.
3. Incorporer le lait petit à petit, tout en mélangeant constamment pour éviter les grumeaux.
4. Laisser cuire jusqu’à épaississement de la sauce.
5. Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade, si désiré.

Étape 2 : Assembler les croques

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Tartiner généreusement de béchamel une face de chaque tranche de pain de mie.
3. Placer une tranche de jambon et une tranche de fromage sur la moitié des tranches de pain.
4. Recouvrir avec une seconde tranche de pain de mie, face tartinée de béchamel à l’intérieur.
5. Surmonter chaque croque d’une nouvelle cuillerée de béchamel et d’une tranche de fromage.

Étape 3 : Cuisson

1. Disposer les croques sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.
2. Faire cuire au four pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Étape 4 : L’œuf au plat

1. Pendant ce temps, faire chauffer un peu de beurre dans une poêle.
2. Casser les œufs délicatement dans la poêle et faire cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris mais le jaune encore coulant.
3. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.

Étape 5 : La touche finale

1. Une fois les croques cuits, sortir la plaque du four.
2. Déposer un œuf au plat sur chaque croque pour le transformer en Croque Madame.

Conseils de Dégustation

Le Croque Madame se déguste chaud, accompagné d’une salade verte croquante pour un repas équilibré. N’hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant des ingrédients comme des champignons ou des tomates pour une version personnalisée.

En suivant cette recette, vous réaliserez un Croque Madame qui régalera tous les gourmands autour de la table. Bon appétit !