Crumble d’aubergines au cheddar

Crumble d’aubergines au cheddar : Un délice réconfortant

Le Crumble d’aubergines au cheddar est une recette délicieuse et nourrissante, parfaite pour les amateurs de saveurs riches et équilibrées. Ce plat réconfortant allie la douceur des aubergines à la richesse crémeuse du cheddar, le tout surmonté d’un crumble croustillant. Parfait en plat principal ou en accompagnement, cette recette est idéale pour un dîner convivial.

Ingrédients

Pour réaliser ce crumble d’aubergines au cheddar, il vous faudra les ingrédients suivants :

• Pour la garniture :

  • 4 aubergines moyennes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 200 g de cheddar râpé
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de thym séché
• Pour le crumble :
  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre
  • 50 g de parmesan râpé
  • Une pincée de sel

Préparation

Suivez ces étapes simples pour préparer votre crumble d’aubergines au cheddar :

1. Préparation des aubergines

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Lavez les aubergines et coupez-les en dés moyens.
3. Pelez et hachez finement l’oignon et les gousses d’ail.

2. Cuisson des aubergines

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Incorporez les dés d’aubergines et faites-les cuire environ 15 minutes, en remuant régulièrement. Les aubergines doivent être tendres.
4. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le thym séché. Mélangez bien.

3. Préparation du crumble

1. Dans un bol, mélangez la farine, le parmesan râpé et une pincée de sel.
2. Ajoutez le beurre coupé en petits dés.
3. Effritez le mélange à la main jusqu’à obtenir une texture de crumble.

4. Montage du crumble

1. Transférez les aubergines cuites dans un plat à gratin.
2. Répartissez le cheddar râpé uniformément sur les aubergines.
3. Saupoudrez le crumble sur le dessus, en veillant à bien couvrir toute la surface.

5. Cuisson au four

1. Placez le plat au four préchauffé pour environ 25-30 minutes.
2. Le crumble doit être doré et croustillant.

Dégustation

• Sortez le crumble du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
• Ce plat se marie merveilleusement avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande grillée.

Savourez ce crumble d’aubergines au cheddar, une recette gourmande et facile à réaliser qui ravira vos papilles !