Résumé : Les cupcakes salés de betterave sont une délicieuse alternative aux cupcakes sucrés. Ils sont parfaits pour une entrée ou un apéritif original et coloré.
Recette des cupcakes salés de betterave :
Ingrédients :
– 200g de betteraves cuites
– 150g de farine
– 3 œufs
– 100g de fromage de chèvre frais
– 50g de parmesan râpé
– 1 cuillère à café de levure chimique
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Préparation :
Etape 1 : Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C.
Etape 2 : Préparation de la pâte
Épluchez et râpez les betteraves. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs, le fromage de chèvre, le parmesan et l’huile d’olive. Ajoutez les betteraves râpées et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Etape 3 : Remplissage des moules
Répartissez la préparation dans des moules à muffins ou dans des moules à cupcakes préalablement beurrés.
Etape 4 : Cuisson
Enfournez les cupcakes pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un couteau en ressorte propre.
Présentation :
Une fois cuits, laissez refroidir les cupcakes salés de betterave avant de les démouler. Servez-les en entrée ou à l’apéritif, accompagnés d’une sauce au yaourt ou d’une salade verte. Bon appétit !
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