Dorade au lait de coco au micro-ondes

Dorade au Lait de Coco au Micro-ondes : Un Véritable Voyage Culinaire

Découvrez une recette simple et rapide pour préparer une délicieuse dorade au lait de coco à l’aide du micro-ondes. Ce plat aux saveurs exotiques est parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour un dîner en semaine. Avec des notes subtiles de lait de coco, de citronnelle et de coriandre, chaque bouchée vous transporte sous les tropiques.

Ingrédients

• 2 filets de dorade
• 200 ml de lait de coco
• 1 citron vert (zeste et jus)
• 1 bâton de citronnelle
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 morceau de gingembre (environ 2 cm) râpé
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Quelques brins de coriandre fraîche
• Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1 : Préparation des Ingrédients

1. Zestez et pressez le citron vert. Réservez.
2. Émincez finement la citronnelle, en ne conservant que la partie tendre.
3. Mélangez le lait de coco avec l’ail, le gingembre, la sauce soja, et l’huile d’olive dans un bol.

Étape 2 : Préparation du Poisson

1. Placez les filets de dorade dans un plat adapté au micro-ondes.
2. Assaisonnez généreusement avec le sel et le poivre.
3. Ajoutez le zeste et le jus de citron vert ainsi que la citronnelle et la coriandre.

Étape 3 : Cuisson au Micro-ondes

1. Versez le mélange de lait de coco sur les filets de dorade.
2. Couvrez le plat d’un film plastique micro-ondable, perforez-le légèrement pour laisser échapper la vapeur.
3. Faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 7 à 9 minutes. Vérifiez la cuisson ; le poisson doit être bien cuit mais encore tendre.

Étape 4 : Finition et Service

1. Laissez reposer quelques minutes après cuisson.
2. Garnissez avec un peu de coriandre fraîche avant de servir.
3. Accompagnez ce plat de riz basmati ou de légumes vapeur pour un repas complet.

Conclusion

La dorade au lait de coco au micro-ondes est un excellent choix de recette rapide qui n’en compromet pas le goût. Les saveurs de coco, citron vert et citronnelle se mélangent harmonieusement, offrant une explosion de goûts qui raviront vos papilles. Essayez cette recette facile dès ce soir pour un dîner réussi sans effort !