Joues de lotte de Véronique
Résumé : Les joues de lotte de Véronique sont un plat savoureux et délicieux qui se compose de joues de lotte cuites à la perfection, servies avec une sauce au beurre et à l’ail. Cette recette est très facile à préparer et ne prend que quelques minutes pour être prête à servir.
Ingrédients :
- 4 joues de lotte
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 tasse de vin blanc sec
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif et faites-y revenir les joues de lotte jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Retirez les joues de lotte de la poêle et réservez-les.
- Ajoutez l’ail haché à la poêle et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Ajoutez le beurre et faites fondre.
- Versez le vin blanc dans la poêle et laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide soit réduit de moitié.
- Remettez les joues de lotte dans la poêle et remuez pour bien enrober les joues de lotte avec la sauce.
- Transférez les joues de lotte et la sauce dans un plat allant au four et enfournez pendant 15 minutes.
- Retirez les joues de lotte du four et servez-les avec la sauce.
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