Endives au gratin de chèvre

Endives au gratin de chèvre

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Recette : Endives au gratin de chèvre

Résumé : Cette recette de endives au gratin de chèvre est un délicieux plat d’accompagnement pour vos repas. Les endives sont légèrement caramélisées puis gratinées avec du fromage de chèvre pour un mélange de saveurs délicieusement fondantes et douces.

Ingrédients :
– 4 endives
– 100g de fromage de chèvre
– 30g de beurre
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche
– Sel et poivre

Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Coupez la base des endives et retirez les feuilles extérieures abîmées. Faites-les cuire dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes. Égouttez-les et pressez-les pour enlever l’excès d’eau.
3. Dans une poêle, faites fondre le beurre et ajoutez les endives. Laissez-les caraméliser pendant 5 minutes.
4. Disposez les endives dans un plat à gratin puis ajoutez des morceaux de fromage de chèvre sur le dessus.
5. Versez la crème fraîche sur le fromage et assaisonnez avec du sel et du poivre.
6. Enfournez le plat pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu.
7. Servez chaud et dégustez !

Conseils pour la dégustation :

Pour accompagner ces endives au gratin de chèvre, vous pouvez les servir avec une salade verte pour équilibrer les saveurs. Ce plat se marie également bien avec du pain frais pour saucer la crème fraîche et le fromage fondu.

Variantes :
Si vous aimez les saveurs plus relevées, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou un peu de piment d’Espelette sur le dessus avant d’enfourner. Vous pouvez également remplacer le fromage de chèvre par du fromage bleu pour une version plus intense en goût.

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