Gratin de potimarron aux châtaignes

Titre : Gratin de potimarron aux châtaignes – Une délicieuse recette d’automne

Résumé : Ce gratin de potimarron aux châtaignes est un plat réconfortant et savoureux qui capture parfaitement les saveurs de l’automne. La douceur du potimarron se marie à merveille avec le goût délicat des châtaignes. Ce plat gratiné est idéal pour les repas en famille ou entre amis, accompagné d’une salade verte fraîche.

Recette :

Ingrédients :

– 1 potimarron moyen
– 200 g de châtaignes cuites et épluchées
– 200 ml de crème fraîche
– 100 ml de lait
– 100 g de fromage râpé (gruyère, emmental, etc.)
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 oignon moyen émincé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– Sel et poivre selon votre goût
– Persil frais haché pour la décoration

Préparation :

1. Préparation des légumes :

– Préchauffez votre four à 180°C.
– Lavez le potimarron, coupez-le en deux et retirez les graines à l’aide d’une cuillère.
– Découpez le potimarron en petits cubes d’environ 2 cm de côté.
– Les châtaignes cuites peuvent être achetées en bocal ou préparées vous-même. Si vous les cuisez vous-même, faites quelques incisions sur la peau et plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes, puis épluchez-les soigneusement.

2. Préparation de la sauce :

– dans une poêle à feu moyen, faites revenir l’oignon émincé et l’ail émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
– Ajoutez les cubes de potimarron et laissez-les dorer légèrement pendant environ 5 minutes.
– Versez la crème fraîche et le lait dans la poêle et laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
– Ajoutez les châtaignes épluchées à la sauce et mélangez délicatement.
– Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

3. Assemblage et cuisson :

– Disposez le mélange de potimarron et châtaignes dans un plat à gratin préalablement beurré.
– Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
– Enfournez le plat dans le four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le potimarron soit tendre.

4. Présentation :

– Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes.
– Saupoudrez de persil frais haché pour ajouter de la fraîcheur et de la couleur.
– Servez chaud et dégustez ce délicieux gratin de potimarron aux châtaignes en accompagnement d’une salade verte.

Ce gratin de potimarron aux châtaignes est une option végétarienne et saine pour profiter des saveurs de l’automne. Réconfortant et délicieux, il ravira petits et grands lors de vos repas en cette saison. Profitez-en !