Gratin de quinoa au brocoli

Gratin de Quinoa au Brocoli

Le gratin de quinoa au brocoli est un plat réconfortant, sain et délicieusement crémeux. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, il combine la richesse nutritionnelle du quinoa et du brocoli pour offrir un repas équilibré et savoureux. Suivez cette recette simple et savourez ce mélange exquis de textures et de saveurs.

Ingrédients

• 200 g de quinoa
• 1 bouquet de brocoli
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 200 ml de crème fraîche (ou crème végétale pour une version vegan)
• 100 g de fromage râpé (gruyère ou cheddar)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Préparation

Préparer le quinoa et le brocoli

1. Cuire le quinoa :

   • Rincez le quinoa sous l’eau froide pour enlever son amertume.
   • Faites bouillir 400 ml d’eau, ajoutez une pincée de sel et le quinoa.
   • Couvrez, réduisez le feu et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.
2. Blanchir le brocoli :
   • Détaillez le brocoli en petites têtes.
   • Faites chauffer une grande casserole d’eau salée.
   • Plongez le brocoli dans l’eau bouillante pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore croquant.
   • Égouttez et réservez.

Préparation de l’oignon et de l’ail

1. Faire revenir l’oignon et l’ail :
   • Émincez l’oignon et écrasez les gousses d’ail.
   • Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
   • Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.

Assemblage du gratin

1. Mélanger :

   • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
   • Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, le brocoli blanchi et le mélange d’oignon et d’ail.
   • Ajoutez la crème fraîche et la moitié du fromage râpé.
   • Assaisonnez avec du sel et du poivre, et mélangez bien.
2. Assembler dans un plat à gratin :
   • Beurrez un plat à gratin.
   • Versez le mélange de quinoa et de brocoli dans le plat.
   • Saupoudrez le reste du fromage râpé par-dessus.

Cuisson du gratin

1. Cuire au four :
   • Placez le plat à gratin dans le four préchauffé.
   • Faites cuire pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.

Astuces et Variantes

• Version Vegan : Utilisez de la crème de soja et du fromage végétal pour une version entièrement végétalienne.
• Protéines : Ajoutez du poulet grillé ou des pois chiches pour un apport en protéines supplémentaire.
• Herbes Aromatiques : Ajoutez du thym, du basilic ou du persil pour rehausser la saveur.

Le gratin de quinoa au brocoli est maintenant prêt à être dégusté ! Servez-le bien chaud et régalez vos convives avec ce plat gourmand et équilibré.

Bon appétit !