Flan de chou-fleur au chèvre facile

Flan de Chou-Fleur au Chèvre

Découvrez une recette simple et savoureuse de flan de chou-fleur au chèvre. Ce plat est parfait pour émerveiller vos papilles tout en profitant des bienfaits du chou-fleur. Facile à préparer, il est idéal pour un déjeuner léger ou en accompagnement lors d’un dîner élégant.

Ingrédients

• 1 petit chou-fleur (environ 500g)
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 50 g de gruyère râpé
• Sel et poivre au goût
• Noix de muscade (facultatif)

Instructions

Préparation du Chou-Fleur

1. Préparer le chou-fleur : Séparez le chou-fleur en petits bouquets et rincez-les sous l’eau froide.
2. Cuire le chou-fleur : Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez bien et laissez refroidir.

Préparation de l’Appareil à Flan

1. Battre les œufs : Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajouter le chèvre : Incorporez le fromage de chèvre frais à la préparation en émiettant le fromage pour faciliter le mélange.
3. Assaisonner : Ajoutez le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade, selon votre goût.

Assemblage et Cuisson

1. Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
2. Mélanger avec le chou-fleur : Ajoutez les bouquets de chou-fleur à l’appareil à flan et mélangez délicatement pour ne pas les casser.
3. Verser dans un plat : Beurrez un moule à gratin ou des ramequins individuels et versez-y la préparation.
4. Parsemer de gruyère : Saupoudrez le dessus avec le gruyère râpé pour une belle croûte dorée.
5. Cuire : Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien pris et doré sur le dessus.

Astuces

• Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette pour apporter une touche de fraîcheur.
• Ce plat se déguste aussi bien chaud que froid, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré.

Appréciez ce délicieux flan de chou-fleur au chèvre, une recette qui marie simplicité et gourmandise tout en sublimant les saveurs du chou-fleur.