Saucisses aux herbes

Saucisses aux Herbes : Un Plat Savoureux et Aromatique

Les saucisses aux herbes sont un repas délicieux et réconfortant, idéal pour un dîner convivial. Grâce à un mélange d’herbes fraîches, ces saucisses maison vont émerveiller vos papilles tout en embaumant votre cuisine. Simple à préparer, ce plat rustique est parfait pour une soirée à la maison.

Ingrédients

• 500 g de viande de porc hachée
• 1 oignon finement haché
• 2 gousses d’ail écrasées
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe de thym frais haché
• 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• Boyaux naturels pour saucisses

Préparation des Saucisses aux Herbes

Préparation de la farce

1. Mixer les Ingrédients
   Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Assurez-vous que les herbes et les épices soient bien réparties pour garantir une saveur équilibrée.

2. Pétrir la Farce
   Utilisez vos mains pour bien incorporer le tout, en pétrissant la farce jusqu’à ce que le mélange soit homogène et que les herbes soient bien incorporées dans la viande.

Formage des Saucisses

1. Préparer les Boyaux
   Rincez les boyaux naturels à l’eau froide pour éliminer tout excès de sel. Faites-les tremper pendant au moins 30 minutes, puis rincez de nouveau.

2. Garnir les Boyaux
   Avec un poussoir à saucisse, remplissez délicatement les boyaux avec la farce préparée. Évitez de trop les remplir pour éviter qu’elles n’éclatent à la cuisson.

3. Former les Liens
   Divisez les saucisses en segments d’environ 10 cm de longueur en les tournant tous les deux autour d’eux-mêmes pour former des maillons.

Cuisson

À la poêle

1. Chauffer la Poêle
   Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.

2. Cuire les Saucisses
   Ajoutez les saucisses et laissez-les cuire pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour assurer une cuisson uniforme et une coloration dorée.

Suggestions de Service

• Accompagnez-les de purée de pommes de terre pour un repas complet.
• Ajoutez une salade verte pour une touche de fraîcheur.

Régalez-vous avec ces délicieux saucisses aux herbes, une recette qui marie simplicité et goût intense !