Gaspacho au melon, épices et menthe

Gaspacho au melon, épices et menthe

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Gaspacho au Melon, Épices et Menthe : Un Souffle de Fraîcheur Estivale

Le gaspacho au melon est une variante rafraîchissante du classique gaspacho espagnol. Parfait pour les chaudes journées d’été, cette soupe froide marie la douceur du melon avec des épices parfumées et une touche de menthe pour une sensation de fraîcheur incomparable. Facile à préparer, ce plat ne nécessite que quelques ingrédients et un blender pour un résultat gourmand et désaltérant.

Ingrédients

  • Melon : 1 gros melon bien mûr, pelé et épépiné
  • Concombre : 1/2 concombre, pelé et coupé en dés
  • Poivron jaune : 1 petit poivron jaune, épépiné et coupé en dés
  • Oignon rouge : 1/4 d’oignon rouge, finement haché
  • Menthe fraîche : 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
  • Citron vert : Le jus d’un demi-citron vert
  • Huile d’olive : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • Piment d’Espelette : 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
  • Sel et poivre : Selon le goût

Préparation

1. Préparez les légumes et les fruits

  • Pelez et épépinez le melon. Coupez-le en gros morceaux et mettez-les dans un grand bol.
  • Coupez le concombre en dés. Pelez et épépinez le poivron jaune, puis coupez-le également en dés.
  • Hachez finement l’oignon rouge.

2. Mélangez les ingrédients

  • Ajoutez le concombre, le poivron jaune et l’oignon rouge dans le bol contenant les morceaux de melon.
  • Incorporez les feuilles de menthe fraîche et le jus de citron vert.
  • Assaisonnez avec le piment d’Espelette, le sel et le poivre.

3. Mixez

  • Versez l’huile d’olive sur les ingrédients dans le bol.
  • Mixez le tout à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.

4. Réfrigérez

  • Transférez le gaspacho dans un récipient hermétique et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de s’intensifier.

5. Servez

  • Servez le gaspacho bien frais dans des bols ou des verrines.
  • Décorez avec quelques feuilles de menthe et une pincée de piment d’Espelette pour une touche finale élégante.

Astuces

  • Variantes : Pour un gaspacho encore plus exotique, ajoutez un peu de gingembre frais râpé ou quelques gouttes de tabasco.
  • Conservation : Le gaspacho se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient bien fermé.

Profitez de cette délicieuse recette de gaspacho au melon, épices et menthe pour une entrée légère ou un apéritif rafraîchissant lors de vos repas estivaux. Bon appétit!

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