Pour 6 personnes

Ingrédients

400 g
Rhubarbe
60 g
Beurre + une noix pour le moule
2
Oeufs
150 g
Sucre
125 g
Farine
1/4
Sachet de levure

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de gâteau renversé en épluchant et en détaillant la rhubarbe en tronçons de 8 cm de long environ. Versez 50 g de sucre dans une sauteuse. Rajoutez 5 cl pour l’eau et portez à ébullition. Laissez bouillir 3 min, rajoutez les tronçons de rhubarbe et laissez cuire à feu doux durant 10 min.

2

Durant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Fouettez les oeufs entiers avec le reste de sucre. Incorporez la farine et la levure et ensuite versez le beurre fondu en mélangeant.

3

Préchauffez le four à 210 °C. Beurrez un moule carré. Disposez les tronçons de rhubarbe dans le moule. Arrosezles de leur sirop de cuisson. Versez la pâte par-dessus et enfournez 35 min. Laissez tiédir et démoulez.