Chiffon cake nature, crème chantilly, fraises et rhubarbe

Chiffon Cake Nature, Crème Chantilly, Fraises et Rhubarbe : une recette rafraîchissante pour les beaux jours !

Ce dessert ravira les papilles des amateurs de douceurs légères et fruitées. Le moelleux du chiffon cake associé à la saveur acidulée de la rhubarbe et de la fraise, relevé par la douceur de la crème chantilly, en feront un incontournable de votre répertoire culinaire. Voici la recette, étape par étape.

Ingrédients :

Pour le chiffon cake :
– 6 œufs
– 250g de farine
– 250g de sucre
– 125ml d’huile végétale
– 125ml d’eau
– 1 sachet de levure chimique
– 1 pincée de sel

Pour la crème chantilly :
– 500ml de crème liquide entière (minimum 30% de matière grasse)
– 50g de sucre glace

Pour la compote de rhubarbe et fraises :
– 500g de rhubarbe
– 250g de fraises
– 50g de sucre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez ensuite l’eau et l’huile en continuant de fouetter.

3. Dans un autre saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez progressivement ce mélange à la préparation précédente tout en fouettant.

4. Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les délicatement à la préparation.

5. Versez la préparation dans un moule à cheminée et enfournez pour environ 40 minutes. Une fois cuit, sortez le chiffon cake du four et laissez-le refroidir.

6. Pendant ce temps, préparez la crème chantilly en versant la crème liquide dans un bol bien froid et en la fouettant à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle devienne ferme. Incorporez ensuite progressivement le sucre glace.

7. Pour la compote de rhubarbe et fraises, épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons d’environ 2cm. Équeutez et coupez les fraises en morceaux. Dans une casserole, faites chauffer les fruits et le sucre à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement. Les fruits doivent être fondants et le sucre bien fondu.

8. Lorsque le chiffon cake est bien froid, coupez-le en deux pour obtenir deux disques. Posez l’un des disques sur un plat de présentation et recouvrez-le de crème chantilly.

9. Étalez ensuite la compote de rhubarbe et fraises par-dessus la crème chantilly. Posez le deuxième disque de chiffon cake par-dessus et recouvrez-le à nouveau de crème chantilly.

10. Décorez le gâteau avec des fraises fraîches coupées en deux et servez aussitôt.

Voilà, votre Chiffon Cake Nature, Crème Chantilly, Fraises et Rhubarbe est prêt à être dégusté ! N’oubliez pas de mentionner les hashtags #chiffoncake #fraises #rhubarbe #cremechantilly pour partager votre délicieuse recette sur les réseaux sociaux.