Gingerbread Cookies

Recette de Gingerbread Cookies – Délicieux biscuits épicés pour les fêtes

Résumé : Les Gingerbread Cookies, ou biscuits d’épices au gingembre, sont des incontournables des fêtes de fin d’année. À la fois moelleux et croustillants, ces biscuits dégagent des arômes chaleureux de gingembre, cannelle, clou de girofle et muscade. Parfaits pour décorer et partager en famille, voici comment réaliser ces délicieux Gingerbread Cookies.

Recette :

Ingrédients :
– 250 g de farine
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– 1/2 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à café de gingembre en poudre
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1/2 cuillère à café de clou de girofle en poudre
– 1/2 cuillère à café de muscade en poudre
– 125 g de beurre mou
– 100 g de sucre brun
– 1 œuf
– 4 cuillères à soupe de mélasse

Préparation :

Étape 1 : Mélangez les ingrédients secs

Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et la muscade. Réservez.

Étape 2 : Battez le beurre et le sucre

Dans un autre saladier, battez le beurre mou et le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez ensuite l’œuf et la mélasse, et mélangez bien.

Étape 3 : Ajoutez les ingrédients secs

Incorporez progressivement le mélange d’ingrédients secs au mélange beurre-sucre-œuf-mélasse. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.

Étape 4 : Réfrigérez la pâte

Enveloppez la pâte dans un film alimentaire et réfrigérez-la pendant au moins 1 heure, voire toute une nuit. Cette étape permettra à la pâte de durcir et de faciliter son façonnage.

Étape 5 : Préchauffez le four et étalez la pâte

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 5 mm. Utilisez des emporte-pièces pour découper des formes de votre choix (flocons de neige, étoiles, bonhommes, etc.).

Étape 6 : Enfournez les biscuits

Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez-les pendant environ 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Laissez-les refroidir complètement sur une grille avant de les décorer.

Étape 7 : Décorez les Gingerbread Cookies

Une fois les biscuits refroidis, laissez parler votre créativité pour les décorer avec du glaçage royal, des pépites de chocolat ou tout autre décor comestible de votre choix.

Ces Gingerbread Cookies se conservent très bien dans une boîte hermétique et sont parfaits pour les cadeaux gourmands ou pour un goûter festif. Profitez de leurs saveurs épicées et de leur texture irrésistible en cette période de fêtes !