Recette de Gnocchis au Vert de Blettes

Découvrez comment préparer un délicieux plat de gnocchis aux verts de blettes, une recette savoureuse et riche en nutriments. Ce plat allie la tendreté des gnocchis à la fraîcheur des blettes, pour un repas équilibré et savoureux.

Ingrédients

Pour cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Gnocchis (fait maison ou achetés) – 500 g
• Verts de blettes – les feuilles de 1 botte de blettes
• Oignon – 1 moyen, émincé
• Ail – 2 gousses, hachées
• Crème fraîche – 200 ml
• Parmesan râpé – 50 g
• Huile d’olive – 2 cuillères à soupe
• Sel et poivre – selon le goût
• Pignons de pin – 30 g (facultatif, pour la garniture)

Préparation

Préparation des Ingrédients

1. Laver et préparer les verts de blettes : Lavez soigneusement les feuilles de blettes sous l’eau froide. Égouttez-les bien et hachez-les grossièrement.

2. Préparer l’ail et l’oignon : Épluchez et hachez finement les gousses d’ail. Émincez l’oignon.

Cuisson des Verts de Blettes

1. Faire revenir l’oignon et l’ail : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.

2. Ajouter les verts de blettes : Ajoutez les verts de blettes hachés dans la poêle. Laissez cuire pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préparer les Gnocchis

1. Cuire les gnocchis : Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis selon les instructions sur l’emballage. En général, cela consiste à les plonger dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, ce qui prend environ 2-3 minutes. Égouttez bien.

Assemblage du Plat

1. Mélanger les gnocchis et les verts de blettes : Ajoutez les gnocchis égouttés dans la poêle avec les verts de blettes. Versez la crème fraîche et mélangez délicatement pour bien enrober les gnocchis et les verts de blettes de sauce.

2. Ajouter le parmesan : Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu et bien intégré à la sauce.

Finition et Service

1. Ajouter des pignons de pin (facultatif) : Pour une touche de croquant, faites légèrement griller les pignons de pin dans une petite poêle à sec, puis parsemez-les sur votre plat avant de servir.

2. Rectifier l’assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

3. Servir chaud : Disposez les gnocchis aux verts de blettes dans des assiettes et servez immédiatement.

Les gnocchis au vert de blettes sont maintenant prêts à être dégustés ! Ce plat est idéal pour une soirée en famille ou entre amis, offrant un mélange de saveurs délicates et de textures agréables.

Bon appétit !