Gratin aux asperges

Gratin aux Asperges : Une Recette Savoureuse et Conviviale

Le gratin aux asperges est un plat réconfortant et délicieux, idéal pour mettre en valeur les asperges fraîches. Ce plat est parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Avec sa texture crémeuse et son goût subtil, il séduira les amateurs de légumes et les fans de gratins.

Ingrédients

Pour le gratin :

• 500 g d’asperges vertes ou blanches
• 200 g de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)
• 30 g de beurre
• 2 gousses d’ail
• 2 œufs
• Sel et poivre au goût

Préparation

Préparation des Asperges

1. Nettoyez les asperges : Épluchez les asperges avec un économe si elles sont blanches. Coupez les extrémités dures.
2. Faites cuire les asperges : Plongez-les dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les et réservez.

Préparation de la Sauce

1. Préchauffez votre four : Mettez-le à chauffer à 180°C (thermostat 6).
2. Réalisez la sauce : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les gousses d’ail hachées et laissez cuire pendant 1 à 2 minutes.
3. Ajoutez la crème : Incorporez la crème fraîche à la casserole et ramenez à ébullition.
4. Incorporez le fromage : Ajoutez le fromage râpé et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit homogène.
5. Ajoutez les œufs : Battez les œufs dans un bol, puis ajoutez-les à la sauce en remuant constamment. Assaisonnez de sel et de poivre.

Assemblage du Gratin

1. Disposez les asperges : Dans un plat à gratin beurré, placez les asperges bien alignées.
2. Versez la sauce : Recouvrez les asperges avec la sauce au fromage.
3. Saupoudrez de fromage : Ajoutez encore un peu de fromage râpé sur le dessus pour un gratin bien doré.

Cuisson

1. Enfournez le gratin : Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
2. Servez chaud : Sortez le gratin du four et servez immédiatement.

Astuces

• Variante délicieuse : Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter du jambon ou du bacon entre les couches d’asperges.
• Pour une touche de fraîcheur : Servez avec une salade verte pour un contraste de textures.

Profitez de ce gratin aux asperges facile et rapide à préparer pour régaler vos convives !