Résumé du Plat :
Le gratin de brocoli et chou-fleur est une délicieuse manière de savourer ces légumes crucifères tout en régalant vos papilles. Ce plat crémeux au fromage, gratiné à la perfection, allie le croquant du brocoli et la tendreté du chou-fleur pour une expérience culinaire réconfortante. Facile à préparer, il est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Non seulement goûteux, ce gratin est aussi une excellente source de vitamines et de nutriments essentiels.
Ingrédients
- 500 g de brocoli
- 500 g de chou-fleur
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 150 g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou autre)
- Sel et poivre au goût
- Une pincée de noix de muscade (facultatif)
- Chapelure (facultatif)
Instructions
Préparation des Légumes
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Lavez et préparez les légumes :
- Séparez le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets.
- Rincez-les soigneusement sous l’eau courante.
- Cuisson à la vapeur :
- Faites cuire les bouquets de brocoli et de chou-fleur à la vapeur pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.
- Égouttez et réservez.
Préparation de la Sauce Béchamel
-
Faire fondre le beurre :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
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Ajouter la farine :
- Ajoutez la farine en remuant constamment pour obtenir un roux, environ 2 minutes.
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Ajouter le lait :
- Incorporez lentement le lait en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
- Poursuivez la cuisson jusqu’à épaississement de la sauce.
- Assaisonner :
- Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade à votre goût.
Assemblage du Gratin
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Préchauffage du four :
- Préchauffez votre four à 200°C (environ 390°F).
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Mélanger les légumes et la sauce :
- Dans un grand plat allant au four, disposez le brocoli et le chou-fleur.
- Versez la sauce béchamel par-dessus et mélangez pour bien enrober les légumes.
- Ajouter le fromage :
- Parsemez le dessus du gratin avec le fromage râpé.
- Vous pouvez ajouter une couche de chapelure pour un effet croustillant.
Cuisson
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Gratiner :
- Enfournez le plat pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Servir chaud :
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Ce gratin de brocoli et chou-fleur se déguste chaud en accompagnement ou en plat principal, et séduira même ceux qui ne sont généralement pas fans de légumes. Bon appétit !
Ce plat est non seulement une explosion de saveurs, mais aussi un excellent moyen d’intégrer plus de légumes à votre alimentation quotidienne. Réalisez ce gratin dès aujourd’hui pour découvrir combien il peut être délicieux et réconfortant.
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