Gratin de brocoli et chou-fleur

Gratin de brocoli et chou-fleur

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Résumé du Plat :

Le gratin de brocoli et chou-fleur est une délicieuse manière de savourer ces légumes crucifères tout en régalant vos papilles. Ce plat crémeux au fromage, gratiné à la perfection, allie le croquant du brocoli et la tendreté du chou-fleur pour une expérience culinaire réconfortante. Facile à préparer, il est idéal pour un dîner en famille ou entre amis. Non seulement goûteux, ce gratin est aussi une excellente source de vitamines et de nutriments essentiels.

Ingrédients

  • 500 g de brocoli
  • 500 g de chou-fleur
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 150 g de fromage râpé (cheddar, gruyère ou autre)
  • Sel et poivre au goût
  • Une pincée de noix de muscade (facultatif)
  • Chapelure (facultatif)

Instructions

Préparation des Légumes

  1. Lavez et préparez les légumes :

    • Séparez le brocoli et le chou-fleur en petits bouquets.
    • Rincez-les soigneusement sous l’eau courante.
  2. Cuisson à la vapeur :
    • Faites cuire les bouquets de brocoli et de chou-fleur à la vapeur pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes.
    • Égouttez et réservez.

Préparation de la Sauce Béchamel

  1. Faire fondre le beurre :

    • Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
  2. Ajouter la farine :

    • Ajoutez la farine en remuant constamment pour obtenir un roux, environ 2 minutes.
  3. Ajouter le lait :

    • Incorporez lentement le lait en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux.
    • Poursuivez la cuisson jusqu’à épaississement de la sauce.
  4. Assaisonner :
    • Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade à votre goût.

Assemblage du Gratin

  1. Préchauffage du four :

    • Préchauffez votre four à 200°C (environ 390°F).
  2. Mélanger les légumes et la sauce :

    • Dans un grand plat allant au four, disposez le brocoli et le chou-fleur.
    • Versez la sauce béchamel par-dessus et mélangez pour bien enrober les légumes.
  3. Ajouter le fromage :
    • Parsemez le dessus du gratin avec le fromage râpé.
    • Vous pouvez ajouter une couche de chapelure pour un effet croustillant.

Cuisson

  1. Gratiner :

    • Enfournez le plat pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
  2. Servir chaud :
    • Laissez refroidir légèrement avant de servir.

Ce gratin de brocoli et chou-fleur se déguste chaud en accompagnement ou en plat principal, et séduira même ceux qui ne sont généralement pas fans de légumes. Bon appétit !


Ce plat est non seulement une explosion de saveurs, mais aussi un excellent moyen d’intégrer plus de légumes à votre alimentation quotidienne. Réalisez ce gratin dès aujourd’hui pour découvrir combien il peut être délicieux et réconfortant.

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