Gratin de pommes de terre au pesto et parmesan

Gratin de Pommes de Terre au Pesto et Parmesan

Ce gratin de pommes de terre au pesto et parmesan est une variation délicieuse et crémeuse du traditionnel gratin dauphinois. Le pesto apporte une touche de fraîcheur et de saveurs italiennes, tandis que le parmesan ajoute une note savoureuse et légèrement salée. Ce plat est parfait pour accompagner un rôti ou pour être dégusté seul avec une salade verte.

Ingrédients

• 1 kg de pommes de terre
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 ml de lait
• 3 cuillères à soupe de pesto
• 100 g de parmesan râpé
• 2 gousses d’ail
• Beurre pour le plat
• Sel et poivre

Préparation

Préparation des Ingredients

1. Préchauffez le four à 180°C (Th. 6).
2. Épluchez et lavez les pommes de terre.
3. Coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
4. Pelez et émincez les gousses d’ail.

Préparation de la Sauce au Pesto

1. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, le pesto et les gousses d’ail émincées.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Montage du Gratin

1. Beurrez un plat à gratin généreusement.
2. Disposez une couche de rondelles de pommes de terre dans le plat en les faisant légèrement chevaucher.
3. Versez une partie du mélange de crème, pesto et ail sur les pommes de terre.
4. Parsemez de parmesan râpé.
5. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème et de parmesan râpé.

Cuisson

1. Couvrez le plat de papier aluminium.
2. Enfournez pendant 45 minutes.
3. Retirez le papier aluminium et laissez gratiner pendant 15 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Conseils et Astuces

• Variante : Vous pouvez ajouter des tomates séchées ou des pignons de pin pour encore plus de saveurs.
• Accompagnement : Ce gratin se marie parfaitement avec une viande grillée ou une salade verte.
• Conservation : Il peut être conservé au réfrigérateur pendant 2-3 jours et réchauffé au four.

Conclusion

Le gratin de pommes de terre au pesto et parmesan est un plat réconfortant et gourmant qui ravira toute la famille. Simple à préparer, il est idéal pour les dîners en semaine ou pour impressionner vos invités lors d’un repas convivial. Essayez cette recette et apportez un peu d’Italie dans votre cuisine!