Gratin de potimarron végétarien

Gratin de Potimarron Végétarien

Le gratin de potimarron végétarien est un plat réconfortant parfait pour les soirées d’automne. Avec sa texture crémeuse et sa croûte dorée, ce gratin met en valeur la saveur douce et noisettée du potimarron. Facile à préparer, ce plat est idéal comme accompagnement ou comme plat principal pour un repas végétarien.

Ingrédients

• 1 potimarron de taille moyenne
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 oignon moyen, haché
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé (type emmental ou comté)
• 1 cuillère à café de noix de muscade
• Sel et poivre au goût
• 50 g de chapelure (optionnelle pour la croûte)

Préparation

Étape 1 : Préparation du Potimarron

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Coupez le potimarron en deux, retirez les graines, puis coupez-le en morceaux sans enlever la peau.
3. Faites cuire les morceaux de potimarron à la vapeur pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2 : Préparation de la Base du Gratin

1. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
2. Ajoutez l’ail et l’oignon, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Incorporez les morceaux de potimarron cuits et écrasez-les légèrement avec une fourchette.
4. Versez la crème fraîche dans la poêle, puis ajoutez la noix de muscade. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

Étape 3 : Assemblage du Gratin

1. Transférez le mélange de potimarron dans un plat à gratin.
2. Parsemez uniformément le fromage râpé sur le dessus.
3. Si désiré, ajoutez une couche de chapelure pour une croûte extra croustillante.

Étape 4 : Cuisson

1. Placez le plat à gratin dans le four préchauffé.
2. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.

Conseils de Chef

• Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme le thym ou le romarin pour encore plus de saveur.
• Pour une alternative sans lactose, remplacez la crème fraîche par une crème végétale.

Ce gratin de potimarron végétarien est non seulement délicieux mais aussi facile à personnaliser selon vos goûts. Profitez de ce plat chaleureux avec une simple salade verte ou du pain croustillant. Bon appétit !