Pour 2 personnes
Ingrédients
1
Café expresso très serré
50 g
Sucre brun
2 bâtons
Cannelle
1 pincée
Noix de muscade
6 cl
Whisky
10 cl
Crème liquide entière bien froide
1 c. à soupe
Sucre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire pour l’irish coffee en versant dans une casserole 25 cl d’eau, le sucre brun, la cannelle et le whisky. Faites chauffer (sans porter à ébullition) jusqu’à ce que le sucre fonde. Réservez et couvrez pour conserver au chaud.
2
Dans un bol bien froid, versez la crème liquide et battez pour l’épaissir. Versez le sucre et la muscade avant que la crème ne soit facilement montée. Continuez de battre pour avoir une chantilly bien ferme.
3
Versez l’irish coffee dans des verres (ou tasses) transparents. Déposez une épaisse cuillère de crème dessus (ou utilisez une poche à douille cannelée si la crème est assez épaisse).
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