Empanadas de Pipian

Pour 6 personnes Ingrédients 350 g Pommes de terre vitelotte 150 g Patate douce 10 Tomates ou 1 kg de tomates concassées 2 Oeufs durs 500 g Polenta fine 250…

Galettes de poisson

Pour 4 personnes Ingrédients 450 g Poisson blanc (filet de cabillaud, merlan, …) 50 g Haricots verts 1 c. à soupe Citronnelle hachée 1 c. à soupe Pâte de curry…

Crème brûlée chocolat-tonka

Pour 4 personnes Ustensiles 4 à 6 ramequins Ingrédients 120 g Chocolat sombre haché ou en pistoles 60 g Sucre blanc 5 Jaunes pour l’oeufs 30 cl Crème liquide 15…

Nage de langoustines aux litchis

Pour 6 personnes Ingrédients 30 Langoustines 30 cl Crème liquide entière 500 g Litchis 1 Oignon 20 g Beurre 3 c. à soupe Huile pour l’olive Mixe cinq-baies Fleur de…