Ingrédients 1 Ananas 1 Mangue 2 Kiwis 2 Fruits de l’amour 1 Citron vert bio 2 brins Menthe 2 gousses Vanille 8 Biscuits ou tuiles aux amandes 1 c. à…
Colombo de dinde, patate douce et poireau en bols lutés
Pour 6 personnes Ustensiles 6 bols, grands ramequins ou cocottes individuelles allant au four Ingrédients 6 Escalopes de dinde 3 oignons 4 c. à soupe Mixe pour l’épices pour colombo…
Pavé de biche à la poêle, sauce grand veneur
Pour 4 personnes Ingrédients 4 Pavés de biche de 100 g chacun Pour la marinade : 75 cl Vin de couleur rouge 15 cl Vinaigre de vin 7 cl Huile…
Paleron de veau braisé au four, sauce aux champignons
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Paleron de veau (800 g à 900 g) 200 g Champignons de Paris bien frais 200 g Crème fraîche entière épaisse 75 g Beurre 75…
Pickles de champignons au vinaigre en conserve
Ingrédients POUR UN BOCAL DE 50 CL : 30 g Chanterelles et trompettes-de-la-mort sèches 20 cl Vinaigre de cidre 1 Gousse d’ail pelée et écrasée 2 Feuilles de sauge 1…
Mafé au bœuf, gombos et sauce aux arachides (Sénégal)
Pour 4 personnes Ingrédients 500 g Viande de boeuf pour sauce, genre bourguignon 1/2 Citron jaune 1 Bouquet garni (ou quelques feuilles de laurier) 200 g Pâte d’arachide (aussi pure…
Hachis parmentier végétarien aux lentilles vertes et courge butternut
Pour 4 personnes Ingrédients 150 g Lentilles du Puy 1 Courge butternut de 850 g (700 g de chair) 300 g Pommes de terre bintje 1 Carotte 1 branche Céleri…
Soupe marocaine au chou-fleur et aux pommes de terre
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Chou-fleur 1 Oignon 2 Pommes de terre 50 cl Bouillon de volaille 20 cl Crème liquide 3 brins Coriandre 2 c. à café Ras-el-hanout 1…
Curry rouge vegan au lait de coco et potimarron
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Potimarron 200 g Châtaignes cuites (en bocal) 2 Panais moyens 40 cl Crème ou lait de coco 30 cl Bouillon de légumes 2 bâtons Citronnelle…
Conserve de pickles de chou-fleur et carottes au vinaigre
Ingrédients POUR 1 BOCAL DE 1 L : 1 Chou-fleur 1 Carotte 17 cl Vinaigre de cidre 2 c. à soupe Baies roses 1 c. à soupe Baies de genièvre…
Tikka masala veggie
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Chou-fleur 4 Carottes 1 Patate douce 2 Poivrons rouges 300 g Tomates concassées 1/2 bouquet Coriandre 2 oignons 2 gousses pour l’ail 1 c. à…
Magret de canard aux quetsches, miel et épices
Pour 4 personnes Ingrédients 2 Magrets de canard 12 Quetsches 8 c. à soupe Miel 30 g Beurre 1 c. à café Mixe de quatre-épices 1 c. à café Cumin…