Lentilles à la Dijonnaise

# Recette de Lentilles à la Dijonnaise

Les Lentilles à la Dijonnaise sont un plat classique de la cuisine française, qui marie la douceur des lentilles avec la force de la moutarde de Dijon. Idéal pour un repas réconfortant et savoureux.

## Ingrédients pour 4 personnes:
– 300g de lentilles vertes
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
– 1 bouquet garni (thym, laurier)
– Sel et poivre
– 1 filet d’huile d’olive

### Préparation:
1. Faites cuire les lentilles dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 25 minutes, égouttez-les et réservez.
2. Dans une autre casserole, faites revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un filet d’huile d’olive.
3. Ajoutez les lentilles cuites, la moutarde de Dijon, le vinaigre de vin et le bouquet garni.
4. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Salez et poivrez selon votre goût.
6. Servez les Lentilles à la Dijonnaise chaudes, accompagnées d’une salade verte ou de viande grillée.

**Bon appétit!**