Les recettes du 5 au 9 juin

Titre de la recette : Daurade à la provençale, une explosion de saveurs en un plat estival !

Résumé : Cette délicieuse recette de daurade à la provençale marie le poisson frais et les arômes méditerranéens. Accompagnée de légumes savoureux et d’une délicieuse sauce tomate maison, cette préparation estivale saura ravir vos papilles. Suivez les instructions ci-dessous pour apprendre à préparer ce plat exceptionnel !

Ingrédients :
– 2 daurades fraîches
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail, hachées finement
– 1 poivron rouge, coupé en lanières
– 1 poivron jaune, coupé en lanières
– 1 oignon, émincé
– 4 tomates, épluchées et concassées
– 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
– 1 cuillère à café d’herbes de Provence
– Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2. Faites des incisions légères sur les deux côtés des daurades, puis frottez-les avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.

3. Dans une grande poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites revenir pendant une minute.

4. Ajoutez les poivrons coupés en lanières et l’oignon émincé dans la poêle. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

6. Pendant ce temps, placez les daurades dans un plat allant au four et versez la moitié de la sauce tomate sur les poissons.

7. Enfournez le plat au four préchauffé pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les daurades soient bien cuites.

8. Servez les daurades chaudes, accompagnées de la sauce tomate restante. Vous pouvez ajouter des légumes frais de saison en accompagnement, comme des pommes de terre vapeur ou une salade verte.

9. Bon appétit !

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