Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la composition culinaire des linguine de crevettes à l’orientale :
500 g
Linguine
600 g
Crevette crue décortiquée
6
Gousse pour l’ail écrasée et émincée
50 g
Beurre doux
2
Citron (les zestes)
2 à 3 c. à soupe
Flocon de piment pour l’Alep
400 g
Feta coupée en cubes de 1 cm
Plusieurs poignées
Feuille de basilic grec
Huile pour l’olive
Sel et poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de linguine aux crevettes à l’orientale en versant une bonne quantité d’huile dans une poêle à frire à feu moyen. Quand l’huile est chaude, faites retourner l’ail durant 2 min environ, pour qu’il soit translucide et tendre. Veillez à ne pas le faire brunir. Retirez la poêle du feu et laissez infuser.

2

Faites cuire les pâtes en suivant les instructions sur le lot. Égouttez-les en gardant de arôme deux louches d’eau de cuisson, et ensuite remettez les pâtes dans la casserole.

3

Remettez la poêle sur le feu et faites frire les crevettes à feu moyen-fort durant quelques minutes de chaque arôme, jusqu’à ce qu’elles soient roses, opaques et totalement cuites.

4

Versez le contenu de la poêle sur les pâtes, rajoutez le beurre et l’eau de cuisson, et ensuite assaisonnez avec du sel et du poivre. Rajoutez le zeste de citron et le piment. Mélangez, et ensuite rajoutez la feta et le basilic.

5

Mélangez encore et servez avec un trait d’huile d’olive.