Spaghettis aux asperges sauvages, sauce à la crème et citron

Pour 4 personnes

Ingrédients

400 g

Spaghettis

1 botte

Asperges sauvages

1

Citron jaune bio

15 cl

Crème liquide entière

1 c. à soupe

Huile pour l’olive

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de spaghettis à la crème de citron en lavant les asperges sauvages et coupez le bas des tiges. Plongez les asperges dans une casserole d’eau bouillante salée durant 3 à 4 min. Égouttez-les et plongez-les dans un bol d’eau glacée. Égouttez à nouveau les asperges et réservez-les.

2

Faites cuire les spaghettis dans un large volume d’eau durant 10 min.

3

Nettoyez le citron et prélevez les zestes.

4

Mélangez la crème avec un peu de jus de citron, du sel et du poivre.

5

Dans une poêle faites chauffer l’huile d’olive et faites retourner les spaghettis avec les zestes, du sel et du poivre. Rajoutez les asperges sauvages et la sauce à la crème citronnée. Servez aussitôt.

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