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Feuilles de vignes farcies au riz, pignons et raisins secs
Pour 8 personnes Ingrédients 1 bocal de 60 pièces Feuille de vigne 250 g Riz rond 70 g Raisins secs 50 g Pignons 2 Citrons 1 Oignon 1 pincée Cannelle…
Poulet au citron confit et au fenouil
Pour 6 personnes Ingrédients 1,2 kg Poulet en morceaux 2 bulbes Fenouil 100 g Olives vertes 150 g Raisins blancs 3 gousses pour l’ail 1 petit citron confit 15 g…
Le mascarpone « maison »
Ingrédients Pour 400 g de mascarpone : 50 cl Crème liquide entière 3 cl (30 g) Jus de citron Réalisation 1 Commencez cette composition culinaire de mascarpone maison en versant…
La ricotta « maison »
Ustensiles Un thermomètre de cuisson Une mousseline à confiture Ingrédients Pour 350 g de ricotta : 1 L Lait entier (pasteurisé, cru ou frais) 10 cl Crème fraîche liquide entière…
Crevettes pimentées à la plancha
Pour 4 personnes Ingrédients 20 Crevettes entières 4 Citrons verts 3 Petits piments rouges 2 gousses pour l’ail 1/2 bouquet Persil plat 6 c. à soupe Huile pour l’olive 1…
Trio de granités
Pour 4 personnes Ingrédients GRANITÉ À LA PASTÈQUE ET CITRON VERT : 800 g Pastèque sans la peau 120 g Sucre glace 3 c. à soupe Jus de citron vert…
Kéfir verveine et groseilles
Ingrédients 37 g Sucre muscovado 23 g Grains de kéfir de fruits (déshydratés sur internet : www.acheterkefir.fr ou www.greenweez.com) 30 g Raisins secs Moscatel 15 g Verveine citron fraîche 1/2…
Dorade tahini
Pour 6 personnes Ingrédients 2 Plaisantes dorades 2 Tomates 2 Citrons 2 c. à soupe Tahini (crème de sésame) Quelques brins Persil Huile pour l’olive Sel et poivre Réalisation 1…
Punch melon coco
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Melon 1 Citron vert (bio ou non traité) 2 Oranges (bio ou non traitées) 1 à 2 c. à soupe Sucre complet ou sirop pour…
Limonade aux fruits d’été
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Orange bio 4 sachets Infusion Rooibos 1 Melon 1/2 Pastèque 1 Citron vert bio 1 Pêche ou nectarine 125 g Groseilles 4 à 5 c….
Mocktail Pink lady
Pour 6 personnes Ingrédients 1 Citron 4 sachets Infusion à l’hibiscus 4 c. à soupe Fleurs pour l’hibiscus 1 à 2 c. à soupe Sucre 250 g Framboises Quelques feuilles…