Mannele

Ustensiles

Des emporte-pièces en formes de bonhomme.

Ingrédients

POUR ENVIRON 10 BONSHOMMES :

600 g

Farine

1

Oeuf + 1 Jaune pour la dorure

30 cl

Lait

60 g

Beurre mou

60 g

Sucre en poudre

20 g

Levure fraîche du boulanger

50 g

Pépites de chocolat sombre (ou des petits raisins de Corinthe)

50 g

Sucre glace

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de Mannele en faisant tiédir le lait et ensuite délayez la levure dedans. Laissez reposer 10 min.

2

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et l’oeuf entier. Rajoutez le beurre et pétrissez. Et ensuite incorporez le mixe lait-levure. La pâte obtenue doit être souple. Recouvrez-la d’un linge sain et humide, et laissez-la lever 1 heure dans une pièce chaude. La pâte doit doubler de volume.

3

Pétrissez à nouveau la pâte quelques moments et étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 ou 5 mm. Formez des bonshommes à l’aide des emporte-pièces. Posez-les sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé. Faites-les pousser à nouveau dans un lieu tiède durant 30 min.

4

Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez au pinceau les mannele avec le jaune d’oeuf ou du lait et ensuite enfournez-les pour 15 min. Laissez-les refroidir sur une grille.

5

Mélangez le sucre glace avec 1 c. à soupe d’eau. Collez les pépites de chocolat (ou les raisins) avec le glaçage pour décorer vos bonshommes.

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