Mannele

Ustensiles

Des emporte-pièces en formes de bonhomme.

Ingrédients

POUR ENVIRON 10 BONSHOMMES :

• 600 g Farine
• 1 Oeuf + 1 Jaune pour la dorure
• 30 cl Lait
• 60 g Beurre mou
• 60 g Sucre en poudre
• 20 g Levure fraîche du boulanger
• 50 g Pépites de chocolat sombre (ou des petits raisins de Corinthe)
• 50 g Sucre glace

Réalisation

1. Commencez cette composition culinaire de Mannele en faisant tiédir le lait et ensuite délayez la levure dedans. Laissez reposer 10 min.
2. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et l’oeuf entier. Rajoutez le beurre et pétrissez. Et ensuite incorporez le mixe lait-levure. La pâte obtenue doit être souple. Recouvrez-la d’un linge sain et humide, et laissez-la lever 1 heure dans une pièce chaude. La pâte doit doubler de volume.
3. Pétrissez à nouveau la pâte quelques moments et étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 ou 5 mm. Formez des bonshommes à l’aide des emporte-pièces. Posez-les sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé. Faites-les pousser à nouveau dans un lieu tiède durant 30 min.
4. Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez au pinceau les mannele avec le jaune d’oeuf ou du lait et ensuite enfournez-les pour 15 min. Laissez-les refroidir sur une grille.
5. Mélangez le sucre glace avec 1 c. à soupe d’eau. Collez les pépites de chocolat (ou les raisins) avec le glaçage pour décorer vos bonshommes.

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