Masa-Battered Swordfish Tacos

Titre: Recette de Masa-Battered Swordfish Tacos

Résumé: Découvrez une délicieuse recette de tacos au poisson d’espadon enrobé de pâte de Masa, offrant une texture croustillante et une saveur mexicaine authentique. Accompagnés d’une garniture savoureuse et d’une sauce épicée, ces tacos sont un véritable festin pour les papilles. Suivez les instructions ci-dessous pour préparer ces succulents tacos de poisson, parfaits pour impressionner vos convives lors d’un repas décontracté.

Recette:

Ingrédients:

– 500 g de filet d’espadon, coupé en morceaux
– 1 tasse de farine de Masa
– 1 cuillère à café de poudre à lever
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de paprika
– 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– Huile végétale pour la friture

Garniture:

– 1 tasse de chou finement coupé
– 1/2 tasse de coriandre fraîche
– 1/4 tasse d’oignon rouge émincé
– Jus d’un citron vert
– Sel et poivre au goût

Sauce:

– 1/2 tasse de crème sure
– 2 cuillères à soupe de mayonnaise
– 1 cuillère à soupe de sauce piquante
– Jus d’un citron vert
– Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Préparation de la garniture:

– Dans un saladier, mélangez le chou, la coriandre, l’oignon rouge, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Réservez au réfrigérateur pour mariner.

2. Préparation de la sauce:

– Dans un bol, mélangez la crème sure, la mayonnaise, la sauce piquante, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

3. Préparation de la pâte de Masa:

– Dans un bol, mélangez la farine de Masa, la poudre à lever, le sel, le paprika, le cumin en poudre et le poivre noir. Ajoutez suffisamment d’eau pour obtenir une pâte épaisse. Laissez reposer pendant 10 minutes.

4. Préparation du poisson:

– Dans une poêle, faites chauffer suffisamment d’huile végétale pour la friture. Trempez chaque morceau de poisson dans la pâte de Masa jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Faites frire les morceaux de poisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

5. Assemblage:

– Chauffez les tortillas de maïs dans une poêle pendant quelques secondes de chaque côté. Placez les morceaux de poisson frit sur chaque tortilla et ajoutez une cuillère à soupe de garniture de chou. Servez avec la sauce épicée sur le côté.

Profitez de ces délicieux tacos de poisson d’espadon croustillants accompagnés de garniture croquante et de la sauce épicée. Ce plat mexicain authentique ravira vos papilles et impressionnera vos convives lors de votre prochain repas convivial.