Égouttements
Recette de Chorreadas Les Chorreadas sont des délicieuses crêpes de maïs à la fois croustillantes et moelleuses, parfaites pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand. Voici comment les préparer :...
Masa-Battered Swordfish Tacos
Titre: Recette de Masa-Battered Swordfish Tacos Résumé: Découvrez une délicieuse recette de tacos au poisson d’espadon enrobé de pâte de Masa, offrant une texture croustillante et une saveur mexicaine authentique....
Poulet frit au masa avec salade de chou à la lime
La masa harina, une farine composé de de maïs nixtamalisé moulu, n’est normalement pas utilisée pour la pâte de poulet frit. Il s’avère que cela peut aider à en faire...
Champurrado
Le champurrado est un genre pour l’atole, une boisson mexicaine chaude épaissie avec du masa. Chocolaté et épicé (avec de la cannelle et juste une pincée de poivre de cayenne),...
Tamales aux carottes et habanero
«Les tamales, dans ma vie, sont la nourriture réconfortante ultime», déclare Maricela Vega, chef du restaurant Atlanta 8ARM et fondatrice de Chicomecóatl, une organisation centrée sur les réseaux alimentaires de...
Gorditas con Camarones
Ingrédients 1⅓ tasse de farine de maïs masa instantanée (telle que Maseca) 5 cuillères à soupe lard, fondu ou huile végétale, divisé 2½ c. À thé Cristal de diamant ou...
Tamal à la cannelle sucrée
Ingrédients Spray d'huile végétale antiadhésif 1½ tasse de masa harina (farine de masa), de préférence Bob’s Red Mill 1 c. À thé levure 1 c. À thé sel casher 1...