Pour 4 personnes
Ingrédients
1
Merlu entier (gratté et vidé)
6
Mini-bulbes de jeune fenouil
6
Mini-poireaux
1 poignée
Branches de fenouil séché
6 brins
Aneth
3
gousses pour l’ail
1 filet
Huile pour l’olive
Sel et poivre du moulin
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de merlu aux deux fenouils en préchauffant votre four à 180 °C. Salez et poivrez l’intérieur du merlu et garnissez-le de 3 brins pour l’aneth.
2
Nettoyez les poireaux, coupez les extrémités, ôtez les feuilles dures. Coupez la base des mini-fenouils et taillez les bulbes en deux.
3
Placez le merlu dans un large plat à four. Entourez-le des mini-poireaux, des mini-fenouils et du reste d’aneth.
4
Dispersez l’ail en chemise et arrosez d’huile d’olive, assaisonnez. Déposez le fenouil séché par-dessus et enfournez pour 20 à 25 min.
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