Pour 4 personnes Ingrédients 2 bulbes Fenouil 150 g Coppa ou jambon cru 150 g Comté râpé 1 petit bouquet Aneth 80 g Farine 50 cl Lait 3 Oeufs Beurre…
Panzanella printanière avec vinaigrette au kombucha
Une panzanella n’est aussi bonne que la vinaigrette qui imbibe ces morceaux de pain déchiré grillés, et dans ce cas, il s’agit pour l’une vinaigrette piquante composé de pour l’échalotes…
Salade de haricots et de légumes avec vinaigrette Potlikker
Cette salade froide de la chef Carla Hall touche toutes les notes : sucrée, salée, épicée et salée. Maintenant, Hall utilise son Country Ham Potlikker comme base riche en umami…
Potlikker au fenouil
Potlikker (ou « liqueur de pot ») est l’or liquide bouillonnant et riche en nutriments traditionnellement laissé après avoir fait bouillir des légumes verts et des haricots. Un ingrédient dont l’utilisation met…
Crevettes et gruau au fenouil Potlikker
Pour une version herbacée des crevettes et du gruau du Sud, la chef Carla Hall cuisine du gruau dans son Fennel Potlikker parfumé. En rinçant bien le gruau, en le…
Dinde saumurée à sec
Tous les produits présentés sur Bon Appétit sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Cependant, quand vous achetez quelque chose via les liens de vente au détail ci-dessous, nous gagnons une…
Poulet au citron confit et au fenouil
Pour 6 personnes Ingrédients 1,2 kg Poulet en morceaux 2 bulbes Fenouil 100 g Olives vertes 150 g Raisins blancs 3 gousses pour l’ail 1 petit citron confit 15 g…
Brochette de poisson épicé au riz, aux tomates cerises, fenouil et épinards
Pour 6 personnes Ingrédients 850 g Thon blanc ou espadon 300 g Riz 2 bulbes Fenouil 250 g Tomates cerises 100 g Pousses pour l’épinards 1 Poivron rouge bordeaux 1…
Rougets grillés, haricots verts, asperges vertes et fenouil cru
Pour 4 personnes Ingrédients 8 filets Rouget 1 bulbe Fenouil 12 Asperges vertes 100 g Haricots verts fins Quelques feuilles Basilic Pour la sauce : 100 g Beurre 3 cl…
Agneau rôti lentement avec harissa et abricots
Cette composition culinaire est issue des traditions de la Pâque de Ron et Leetal Arazi, propriétaires de New York Shuk (et fabricants de notre pâte de harissa préférée). «La grand-mère…
Pièce de saumon au citron, kumquats et fenouil
Pour 4 personnes Ingrédients 1 morceau de 800 g Saumon avec la peau 1 Citron bio 5 Kumquats bio 2 branches Aneth 2 c. à café Graines de fenouil 1…
Poulet rôti au fenouil et à l’orange façon Ottolenghi
Pour 4 personnes Ingrédients 1 Poulet bio coupé en morceaux 2 bulbes Fenouil 2 Oranges bio coupées en tranches d’1 cm 2 branches Thym frais 1 c. à soupe Graines…