Mini quiche sans pâte au chèvre et tomates cerises

Mini Quiche sans Pâte au Chèvre et Tomates Cerises : Une Délicieuse Tartelette Légère et Savoureuse

Les mini quiches sans pâte au chèvre et tomates cerises sont des bouchées irrésistibles parfaites pour un apéritif léger, un brunch ou même un dîner rapide. Cette recette simple et rapide à préparer est idéale pour satisfaire les petits creux tout en restant saine et gourmande. Leur texture moelleuse, associée à la fraîcheur des tomates cerises et à la saveur distinctive du chèvre, en fait une option délicieuse et polyvalente.

Ingrédients

Pour 12 mini quiches

• 4 œufs
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 100 ml de lait
• 100 g de chèvre frais
• 12 tomates cerises
• 1 poignée de ciboulette hachée
• Sel et poivre au goût

Préparation

Étape 1 : Préparation du Four et des Moules

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Graissez les moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier pour éviter que les quiches n’attachent.

Étape 2 : Préparation des Ingrédients

1. Coupez les tomates cerises en deux.
2. Émiettez le chèvre frais.

Étape 3 : Préparation de l’Appareil à Quiche

1. Dans un grand bol, battez les œufs.
2. Ajoutez la crème fraîche et le lait, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
3. Incorporez le chèvre émietté et la ciboulette.
4. Salez et poivrez selon votre goût.

Étape 4 : Montage et Cuisson

1. Disposez 2 moitiés de tomates cerises dans chaque moule.
2. Versez l’appareil à quiche par-dessus, en veillant à ce que chaque moule soit rempli de manière équilibrée.
3. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les quiches soient bien dorées et gonflées.

Étape 5 : Dégustation

1. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler.
2. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une petite salade verte pour un repas léger.

Astuces et Variantes

• Variez les fromages : Utilisez du fromage de brebis ou du fromage bleu pour un goût différent.
• Ajoutez des légumes : Intégrez des épinards, des courgettes ou des poivrons pour une version encore plus riche en saveurs.
• Épices et herbes : Expérimentez avec des herbes de Provence, du basilic ou de l’ail pour rehausser le goût.

Profitez de ces minis quiches savoureuses qui se déclinent à l’infini selon vos envies et ingrédients disponibles.

Bon appétit !