Ingrédients

Pour la mousse de yaourt
350 g
Yaourt grec
2 c. à soupe
Miel
2 c. à soupe
Huile pour l’olive
2
Kiwis
2
Zestes de citron vert
Pour le granola
50 g
Flocons pour l’avoine
50 g
Quinoa
20 g
Pistaches
30 g
Graines de tournesol
50 g
Amande
2 c. à soupe
Miel
3 c. à soupe
Huile de tournesol
1 c. à soupe
Graines de sésame

Réalisation

1

Préchauffez le four à 170°C.

2

Mélangez le yaourt grec avec le miel, l’huile d’olive et les zestes des citrons verts. Fouettez bien et ensuite réservez au frais. Si vous avez un siphon, disposez dedans et ensuite gazez 1 fois pour avoir une texture plus aérienne.

3

Pour le granola, mélangez les flocons d’avoine, les graines de tournesol, le quinoa, les pistaches et les amandes. Rajoutez l’huile de tournesol et mélangez le tout.

4

Étalez le mixe sur une plaque de cuisson et ensuite enfournez durant 10 minutes. Mélangez le tout et ensuite enfournez 15 minutes de plus. Vérifiez la teinte du granola pour qu’elle soit bien dorée. Sortez du four et laissez refroidir à plat.

5

Épluchez les kiwis et taillez-les en gros cubes.

6

Dans une assiette creuse, disposez le yaourt grec, rajoutez le granola en gros morceaux. Finissez par les cubes de kiwi et dégustez sans modération !