Ingrédients

Pour le granola :

200 g

Flocons pour l’avoine

100 g

Flocons de sarrasin

100 g

Noisettes mondées hachées grossièrement au couteau

1 pincée

Sel

100 g

Huile neutre (colza, tournesol)

100 g

Sirop pour l’érable

Pour le service :

50 g

Prunes séchées

Yaourt nature (ou du lait fermenté ou du lait d’amande)

Pour les prunes séchées :

3 kg

Prunes

2 c. à soupe

Sucre en poudre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de granola bowl en préparant les prunes séchées. Dénoyautez et coupez 3 kg de prunes en quartiers. Posez-les sur une grille et ensuite sur la plaque du four. Saupoudrez-les de 2 c. à soupe de sucre en poudre. Chauffez le four à 90 °C en chaleur tournante. Faites dessécher assez 6 heures en ouvrant de temps en temps pour retirer l’excès d’humidité. Pour consommer moins d’énergie, utilisez le four après la cuisson pour l’un plat. Laissez-le refroidir, déposez les prunes et oubliez-les jusqu’à ce que le four soit froid. Répétez l’opération si nécessaire.

2

Le granola. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez l’ensemble des ingrédients du granola. Répartissez-les sur la plaque de cuisson en une couche homogène d’1 cm environ. Faites cuire 30 min environ.

3

Laissez refroidir entièrement avant de casser le granola et de le stocker dans un bocal hermétique. Servez avec le yaourt et les prunes desséchées.

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