Ingrédients
Pour le granola :
200 g
Flocons pour l’avoine
100 g
Flocons de sarrasin
100 g
Noisettes mondées hachées grossièrement au couteau
1 pincée
Sel
100 g
Huile neutre (colza, tournesol)
100 g
Sirop pour l’érable
Pour le service :
50 g
Prunes séchées
Yaourt nature (ou du lait fermenté ou du lait d’amande)
Pour les prunes séchées :
3 kg
Prunes
2 c. à soupe
Sucre en poudre
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de granola bowl en préparant les prunes séchées. Dénoyautez et coupez 3 kg de prunes en quartiers. Posez-les sur une grille et ensuite sur la plaque du four. Saupoudrez-les de 2 c. à soupe de sucre en poudre. Chauffez le four à 90 °C en chaleur tournante. Faites dessécher assez 6 heures en ouvrant de temps en temps pour retirer l’excès d’humidité. Pour consommer moins d’énergie, utilisez le four après la cuisson pour l’un plat. Laissez-le refroidir, déposez les prunes et oubliez-les jusqu’à ce que le four soit froid. Répétez l’opération si nécessaire.
2
Le granola. Préchauffez le four à 180 °C. Mélangez l’ensemble des ingrédients du granola. Répartissez-les sur la plaque de cuisson en une couche homogène d’1 cm environ. Faites cuire 30 min environ.
3
Laissez refroidir entièrement avant de casser le granola et de le stocker dans un bocal hermétique. Servez avec le yaourt et les prunes desséchées.
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