Frites de pommes de terre aux épices Air Fryer avec sauce au yogourt et au tahini

Frites de pommes de terre aux épices Air Fryer avec sauce au yogourt et au tahini

Tous les produits présentés sur Bon Appétit sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Cependant, quand vous achetez quelque chose via les liens de vente au détail ci-dessous, nous gagnons une commission pour l’affiliation.

Croustillants à l’extérieur, moelleux et moelleux à l’intérieur, ces quartiers de pommes de terre sont mélangés à un mixe pour l’épices et ensuite frits jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez-les avec une sauce crémeuse au yogourt et au tahini ou sous votre yogourt composé de de pousses préféré pour le rendre végétalien et sans produits laitiers.

Tous les produits présentés sur Bon Appétit sont sélectionnés indépendamment par nos éditeurs. Cependant, quand vous achetez quelque chose via les liens de vente au détail ci-dessous, nous gagnons une commission pour l’affiliation.

Ce dont vous aurez besoin

ChevronChevron

  • Friteuse à aspect COSORI Max

    120 $ sur Amazon

  • Fouet

    10 $ sur Amazon

  • Presse-agrumes

    7 $ 5 $ chez Amazon

Ingrédients

4 portions

frites

2

lb de puissantes pommes de terre Russet (environ 3), non pelées, coupées en quartiers de ¼” pour l’épaisseur

1

à soupe. Cristal de diamant ou 1¾ c. Sel casher de Morton

1

à soupe. poudre pour l’ail

1

à soupe. paprika

½

à thé poivre de Cayenne

3

à soupe. (ou plus) huile pour l’olive extra-viergeSauce

Jus de 1 citron

½

tasse de yogourt au lait entier nature

??

tasse de tahini

à thé sirop pour l’érable

à thé Sriracha

Sel casher

3

à soupe. ciboulette finement hachée, diviséeÉquipement spécial

Une friteuse à aspect

Préparation

frites

Phase 1

Chauffer la friteuse à aspect à 380°. Mettre les pommes de terre dans un large récipient et verser de l’eau froide pour couvrir. Faire tremper 15 minutes. Égoutter et sécher avec du papier absorbant.

Phase 2

Fouetter le sel, la poudre pour l’ail, le paprika et le poivre de Cayenne dans un petit récipient jusqu’à homogénéité.

Phase 3

Essuyer le récipient et remettre les pommes de terre dans le récipient. Mélanger avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. (S’il demeure des taches sèches, mélanger avec 1 autre cuillère à soupe pour l’huile.) Saupoudrer graduellement le mixe pour l’épices, en remuant les pommes de terre pour enrober uniformément.

Phase 4

Transférer les pommes de terre dans la friteuse à aspect et cuire, en secouant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et bien cuites, de 40 à 45 minutes.

sauce

Phase 5

Fouetter le jus de citron, le yogourt, le tahini, le sirop pour l’érable et la sriracha dans un petit récipient jusqu’à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel. Incorporer 1 c. ciboulette.

Phase 6

Transférer les pommes de terre dans un plat. Assaisonner de sel et saupoudrer les 2 c. plus de ciboulette. Servir avec la sauce au travers.

.