Gratin de Chou-Fleur Crémeux
Ce gratin de chou-fleur crémeux est l’accompagnement idéal pour vos plats principaux. Facile à réaliser, il combine la douceur du chou-fleur avec une sauce béchamel onctueuse et une touche de fromage gratiné pour un résultat fondant et savoureux.
Ingrédients
- 1 chou-fleur (environ 1 kg)
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (type gruyère ou comté)
- Sel, poivre et muscade selon votre goût
Préparation
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Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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Préparez le chou-fleur :
- Détachez les fleurettes de chou-fleur et rincez-les à l’eau claire.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez-les bien et réservez.
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Préparez la béchamel :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 2-3 minutes sans laisser colorer.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Continuez à cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 10 minutes.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
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Assemblez le gratin :
- Disposez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin.
- Nappez-les uniformément de sauce béchamel.
- Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
- Cuisson :
- Enfournez le plat pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Ce délicieux gratin de chou-fleur crémeux ravira vos convives par sa texture fondante et son goût subtil. Les amateurs de légumes seront conquis par ce plat simple et gourmand. Bon appétit !
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