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Gratin de Chou-Fleur Crémeux

Ce gratin de chou-fleur crémeux est l’accompagnement idéal pour vos plats principaux. Facile à réaliser, il combine la douceur du chou-fleur avec une sauce béchamel onctueuse et une touche de fromage gratiné pour un résultat fondant et savoureux.

Ingrédients

  • 1 chou-fleur (environ 1 kg)
  • 50 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 500 ml de lait
  • 100 g de fromage râpé (type gruyère ou comté)
  • Sel, poivre et muscade selon votre goût

Préparation

  1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

  2. Préparez le chou-fleur :

    1. Détachez les fleurettes de chou-fleur et rincez-les à l’eau claire.
    2. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
    3. Égouttez-les bien et réservez.
  3. Préparez la béchamel :

    1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
    2. Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 2-3 minutes sans laisser colorer.
    3. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
    4. Continuez à cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle épaississe, environ 10 minutes.
    5. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade.
  4. Assemblez le gratin :

    1. Disposez les fleurettes de chou-fleur dans un plat à gratin.
    2. Nappez-les uniformément de sauce béchamel.
    3. Saupoudrez le fromage râpé sur le dessus.
  5. Cuisson :
    1. Enfournez le plat pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
    2. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Ce délicieux gratin de chou-fleur crémeux ravira vos convives par sa texture fondante et son goût subtil. Les amateurs de légumes seront conquis par ce plat simple et gourmand. Bon appétit !

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