Nouilles sautées aux légumes

### Recette de Nouilles sautées aux légumes

Les nouilles sautées aux légumes est un plat délicieux et sain qui combine le croquant des légumes frais avec la texture des nouilles sautées. Facile à préparer et plein de saveurs, ce plat est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Suivez cette recette simple pour réaliser ces succulentes nouilles sautées aux légumes.

#### Ingrédients:

– 200 grammes de nouilles (au choix : nouilles de blé, nouilles de riz, etc.)
– 2 cuillères à soupe d’huile végétale
– 2 gousses d’ail émincées
– 1 oignon émincé
– 1 carotte coupée en julienne
– 1 poivron rouge coupé en lamelles
– 1 courgette coupée en rondelles
– 200 grammes de champignons tranchés
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif)
– Sel et poivre, selon votre goût

#### Instructions:

1. Commencez par faire cuire les nouilles selon les instructions figurant sur l’emballage. Une fois cuites, égouttez-les et réservez.

2. Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et l’oignon émincé, et faites-les revenir pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

3. Ajoutez les légumes coupés en julienne, tels que la carotte, le poivron rouge et la courgette. Remuez bien et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient croquants.

4. Ajoutez les champignons tranchés dans la poêle. Faites sauter le tout pendant encore quelques minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres.

5. Ajoutez les nouilles cuites dans la poêle et mélangez-les avec les légumes. Assaisonnez avec la sauce soja, la sauce d’huître (facultatif), le sel et le poivre. Continuez à faire sauter le mélange pendant encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.

6. Servez les nouilles sautées aux légumes chaudes. Vous pouvez les garnir de graines de sésame et de feuilles de coriandre fraîche pour un peu de croquant et de fraîcheur supplémentaires.

Les Nouilles sautées aux légumes sont prêtes à être dégustées ! Profitez de ce plat sain et savoureux qui ravira vos papilles tout en vous apportant une variété de nutriments grâce aux légumes. Bon appétit !