Poulet au caramel facile et rapide

Poulet au Caramel : Un Délice Sucré-Salé à la Portée de Tous

Le poulet au caramel est un plat emblématique de la cuisine asiatique, apprécié pour son équilibre parfait entre le sucré et le salé. Facile et rapide à préparer, ce plat saura ravir vos papilles avec ses notes délicates de caramel combinées à la tendreté du poulet. Découvrez comment réaliser ce mets savoureux en quelques étapes simples.

Ingrédients

• 500 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
• 1 oignon, finement émincé
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 150 ml d’eau
• Poivre selon votre goût
• Ciboulette ou coriandre fraîche, pour garnir

Instructions

Préparation du poulet

1. Mariner le Poulet :
   • Dans un bol, mélangez les morceaux de poulet avec la sauce soja et le nuoc-mâm.
   • Laissez mariner pendant environ 15 minutes.

Cuisson du caramel

1. Réaliser le Caramel :
   • Dans une poêle, chauffez le sucre à feu moyen jusqu’à obtention d’un caramel doré.
   • Ajoutez l’eau progressivement tout en remuant pour bien dissoudre le caramel.

Assemblage et cuisson du plat

1. Faire Sauter le Poulet :

   • Dans une autre poêle, chauffez l’huile et faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
   • Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer sur toutes les faces.
2. Incorporer le Caramel :
   • Versez le caramel sur le poulet et mélangez bien.
   • Laissez cuire à feu moyen pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et nappe bien le poulet.

Finition du plat

1. Assaisonner :

   • Poivrez à votre goût, puis remuez une dernière fois.
2. Servir :
   • Servez chaud, décoré de ciboulette ou de coriandre fraîche.
   • Accompagnez ce plat de riz blanc pour un repas complet.

Conclusion

Avec ce poulet au caramel facile et rapide, vous réaliserez un plat aux saveurs exquises qui séduira tous les amateurs de cuisine sucrée-salée. N’hésitez pas à l’ajuster selon vos préférences pour personnaliser ce classique asiatique. Bon appétit !