Wok de poulet au curry et lait de coco

Wok de Poulet au Curry et Lait de Coco

Découvrez notre recette savoureuse de Wok de Poulet au Curry et Lait de Coco, un plat exotique qui allie la tendresse du poulet à la richesse aromatique du curry et à la douceur du lait de coco. Ce plat rapide et facile à préparer est parfait pour égayer vos dîners en semaine tout en apportant une touche de cuisine asiatique à votre table.

Ingrédients

Pour réaliser cette délicieuse recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 500 g de filets de poulet
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge émincé
• 2 carottes coupées en fines lamelles
• 1 courgette coupée en rondelles
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry (selon votre goût)
• 400 ml de lait de coco
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche pour la garniture
• Riz basmati cuit, pour accompagner

Instructions

Étape 1: Préparation des ingrédients

1. Coupez les filets de poulet en fines lamelles.
2. Préparez tous les légumes : émincez l’oignon, hachez l’ail et coupez le poivron, les carottes et la courgette en morceaux.

Étape 2: Cuisson du poulet

1. Dans un wok ou une grande poêle, chauffez l’huile végétale à feu moyen.
2. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Retirez-les du wok et réservez-les.

Étape 3: Sauter les légumes

1. Dans le même wok, ajoutez l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
2. Incorporez le poivron, les carottes et la courgette, et faites sauter les légumes pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.

Étape 4: Préparation de la sauce

1. Ajoutez la pâte de curry aux légumes et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients.
2. Versez le lait de coco dans le wok, puis remettez le poulet dans la poêle.
3. Laissez mijoter le tout pendant 5-10 minutes, en remuant si nécessaire, jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
4. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 5: Service

1. Servez le wok de poulet au curry et lait de coco chaud, garni de coriandre fraîche.
2. Accompagnez-le d’un bol de riz basmati pour compléter le repas.

Conseils et Astuces

• Pour ajouter un peu de piquant, vous pouvez incorporer des tranches de piment rouge dans votre plat.
• Si vous préférez une version végétarienne, remplacez le poulet par du tofu.
• Le lait de coco peut être substitué par de la crème de coco pour une version plus riche.

Appréciez ce plat équilibré et riche en saveurs, idéal pour voyager gustativement sans quitter votre cuisine ! N’hésitez pas à partager vos adaptations personnelles et à inviter vos amis et votre famille à déguster ce délice asiatique fait maison.