OEufs frits, mouillettes au Reblochon

Pour 4 personnes

Ingrédients

1/3

Reblochon

4

Gros oeufs fermiers bio + 1

100 g

Chapelure panko ou faite maison

100 g

Farine

4 tranches

Pain de mie

1 c. à café

Muscade

1 L

Huile de friture

Sel et poivre

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire pour l’oeufs frits et mouillettes au reblochon en faisant cuire les oeufs mollets 6 min dans l’eau bouillante.

2

Rincez-les sous l’eau froide. Écalez-les délicatement.

3

Préparez trois assiettes, une avec la farine, une avec l’oeuf battu et la dernière avec le mixe de chapelure, muscade, sel et poivre.

4

Faites chauffer le bain de friture sans le faire bouillir.

5

Trempez successivement l’oeuf dans la farine, dans l’oeuf battu et dans la chapelure. Et ensuite, trempez-le une 2e fois dans l’oeuf battu et dans la chapelure.

6

À l’aide d’une épaisse cuillère, déposez délicatement l’oeuf dans la friture durant environ 2 min, jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Renouvelez l’opération pour les autres oeufs.

7

Faites griller le pain de mie, coupez-le en mouillettes et tartinez-les avec le Reblochon.

Si vous avez aimé nos oeufs frits, mouillettes au Reblochon…
 

  • Vous aimerez aussi notre salade d’œufs frits et asperges
  • Nos asperges vertes et oeuf pané aux noisettes
  • Notre oeuf coque et mouillettes d’asperges panées aux noisettes