Pour 6 personnes
Ingrédients
255 g
Farine T45
1 sachet
Levure de boulanger
4 c. à soupe
Thym ou origan (frais de préférence)
1/2 c. à café
Sel
Huile pour l’olive
Poivre du moulin
Pour la garniture :
150 g
Fromage frais
Pesto
1 grand bol
Légumes grillés
Réalisation
1
Commencez cette composition culinaire de pain pita à la plancha en préparant la pâte au minimum 3 h avant votre repas. Diluez la levure dans 12 cl d’eau tiède. Laissez reposer 15 à 20 min.
2
Mélangez dans un saladier la farine, le sel, les herbes et du poivre moulu. Formez un puits et ensuite versez au centre la levure diluée et 3 c. à soupe d’huile. Amalgamez le tout et ensuite pétrissez cette pâte sur le plan de travail durant 8 à 10 min jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.
3
Formez une boule et ensuite placez-la dans un plat creux huilé, recouvrez d’un linge et laissez lever la pâte dans une place tiède (25-30 °C environ) durant 2 h.
4
Farinez votre plan de travail. Découpez le pâton en 6 parts. Étalez-les sur 5 mm environ en saupoudrant un peu de farine pour que la pâte ne colle pas. Disposez-les sur une plaque, recouvrez du linge et laissez pousser 20 min environ.
5
Chauffez la plancha à feu vif et ensuite disposez 1 ou 2 pâtes dessus. La pâte va démarrer à gonfler et à prendre de plaisantes teintes (2 à 3 min environ). Retournez-les pour poursuivre la cuisson de l’autre arôme. Dégustez ces pitas en les garnissant de fromage, de pesto et de légumes grillés.
ASTUCES
• Placez la pâte à lever au soleil s’il fait bien chaud ou dans votre four préchauffé et ensuite éteint.
• Conservation : déposez les pitas au fur et à mesure sur une assiette en les recouvrant d’un linge ou en les filmant pour qu’elles ne durcissent pas.
Si vous avez aimé notre pain pita à la plancha…
- Vous aimerez aussi notre sandwich pita aux falafels
- Notre pain pita pour tous les goûts
- Nos pains pita au houmous et aux légumes grillés
Laisser un Commentaire