Pain pita à la plancha

Pour 6 personnes

Ingrédients

255 g

Farine T45

1 sachet

Levure de boulanger

4 c. à soupe

Thym ou origan (frais de préférence)

1/2 c. à café

Sel

Huile pour l’olive

Poivre du moulin

Pour la garniture :

150 g

Fromage frais

Pesto

1 grand bol

Légumes grillés

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de pain pita à la plancha en préparant la pâte au minimum 3 h avant votre repas. Diluez la levure dans 12 cl d’eau tiède. Laissez reposer 15 à 20 min.

2

Mélangez dans un saladier la farine, le sel, les herbes et du poivre moulu. Formez un puits et ensuite versez au centre la levure diluée et 3 c. à soupe d’huile. Amalgamez le tout et ensuite pétrissez cette pâte sur le plan de travail durant 8 à 10 min jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène.

3

Formez une boule et ensuite placez-la dans un plat creux huilé, recouvrez d’un linge et laissez lever la pâte dans une place tiède (25-30 °C environ) durant 2 h.

4

Farinez votre plan de travail. Découpez le pâton en 6 parts. Étalez-les sur 5 mm environ en saupoudrant un peu de farine pour que la pâte ne colle pas. Disposez-les sur une plaque, recouvrez du linge et laissez pousser 20 min environ.

5

Chauffez la plancha à feu vif et ensuite disposez 1 ou 2 pâtes dessus. La pâte va démarrer à gonfler et à prendre de plaisantes teintes (2 à 3 min environ). Retournez-les pour poursuivre la cuisson de l’autre arôme. Dégustez ces pitas en les garnissant de fromage, de pesto et de légumes grillés.

ASTUCES

Placez la pâte à lever au soleil s’il fait bien chaud ou dans votre four préchauffé et ensuite éteint.

Conservation : déposez les pitas au fur et à mesure sur une assiette en les recouvrant d’un linge ou en les filmant pour qu’elles ne durcissent pas.

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