Pâtes à la sicilienne

Pour 4 personnes

Ingrédients

500 g

Tagliatelles fraîches

50 cl

Coulis de tomates au basilic

12

Anchois

20

Olives noires au sel rincées et dénoyautées

2

gousses pour l’ail

2 c. à soupe

Huile pour l’olive

1 morceau

Parmesan

Quelques

Fleurs de câpres (facultatif)

Réalisation

1

Commencez cette composition culinaire de pâtes à la sicilienne en faisant chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Pelez et pressez les gousses d’ail, ajoutez-les. Laissez chauffer à feu doux.

2

Rajoutez les filets d’anchois, laissez chauffer 2 min et ensuite ajouter le coulis de tomate. Laissez réchauffer quelques minutes. Rajoutez les olives. Couvrez et coupez le feu.

3

Durant ce temps-là, faites cuire les pâtes al dente. Égouttez-les bien et ensuite ajoutez-les au coulis. Mélangez et servez aussitôt avec du parmesan râpé et les fleurs de câpres.

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